Cheesecake au thon

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Voici la recette dont je vous avez parlé lors d’un précédent post. Une entrée jolie visuellement et qui en plus est facile et rapide à faire.

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Tartare aux 2 saumons

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Au réveillon du 1er de l’an, ils mangeaient tous des fruits de mer et moi, n’aimant pas (oui oui et je ne le dit pas trop fort car pour quelqu’un qui est natif du bord de mer ça le fait moyen😂😉), je me suis préparée un cheesecake au thon (recette à venir prochainement) et un tartare aux 2 saumons.

Cette entrée est une délicieuse association entre le saumon frais et le fumé qui permet d’en apprécier toutes les saveurs. Servie bien frais avec des tartines de pain légèrement toastées.

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Fondant au chocolat à l’œuf d’oie (ou pas)

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Un ami nous a donné 2 œufs d’oie et m’a dit en omelette ou dans un gâteau c’est délicieux !!! comme vous le voyez, j’ai choisi l’option gâteau car je n’aime pas les omelettes 😉.

Par contre, c’est énorme comme œuf (dommage, j’aurais du les prendre en photo mince !!! ) un œuf d’oie équivaut à 3 œufs de poules.

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Madeleines de Commercy

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Une petite douceur bien délicieuse pour le goûter des enfants mais qui pose quand même des difficultés à certain ou certaine pour la réalisation de la bosse … Pourtant rien de plus facile dans la réalisation de celle-ci car il faut laisser la pâte reposer 2 bonnes heures au frais et c’est le choc thermique qui fait cette jolie bosse 😉 alors allez hop, hop à vos fourneaux maintenant que vous savez le secret 🤣 Lire la suite de « Madeleines de Commercy »

Pesto au basilic maison (alla genovese)

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Sauce typiquement génoise dont l’ingrédient principal est bien entendu le basilic. C’est donc la bonne période pour vous mettre la recette afin d’utiliser le basilic de votre potager avant que l’hiver n’arrive. Pour le conserver pas de soucis, il se congèle très bien et c’est la seul façon d’ailleurs de le conserver plus de 2 jours sans qu’il noircisse.

L’idéal, serait de faire le pesto dans un mortier en marbre avec un pilon en bois mais si comme mi, vous n’en avez pas, il se fait aussi très bien au mixer ou dans un robot type Thermomix.

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