Cookies super moelleux

 

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Ce dimanche, une envie de cookies pour le goûter …voici une recette de cookies moelleux à l’intérieur et croustillant dessus, le vrai cookies quoi !!!!

ingrédients:

230 gr de beurre

1 cc de vanille liquide

100 gr de sucre semoule

100 gr de vergeoise ( brune pour moi mais la blonde fonctionne aussi)

1/2 sachet de levure chimique

300 gr de farine

50 gr de maïzena

1 œuf+1 jaune d’œuf

pépites de chocolat, cerneaux de noix de pécan, noisettes, chunks 3 chocolats etc…

 

Faite fondre le beurre (au micro onde pour moi à puissance mini) puis ajoutez les 2 sucres, la vanille et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf un à un et mélanger entre chaque .

Mettez la farine, la maïzena puis la levure et mélanger de nouveau.

Après perso, j’ai divisé ma pâte en 2. Dans la première, j’y ai mis 100 gr de chunks 3 chocolats et dans l’autre, des pépites de chocolat et des cerneaux de noix de pécan.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposez les boules de cookies que j’ai fais avec une cuillère à glace car oui je suis toujours aussi pragmatique et en plus les cookies font sensiblement le même poids qui est une chose importante pour la cuisson (là entre 40 et 45 gr le cookies).

Mettez au congélateur pour 30 min, ça c’est pour la version rapide car sinon, vous pouvez les faire la veille et vous les mettez au réfrigérateur puis vous les cuisez le lendemain ou le surlendemain.

Préchauffez le four à 180°c.

Enfournez pour 11 min, pas une de plus ni de moins.

Le plus difficile dans cette recette, c’est d’attendre que les cookies refroidissent pour pouvoir les déguster !!!! alors attention de ne pas vous brûlez en les mangeant …

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Les cookies formés avec la cuillère à glace et à la sortie du congélateur.

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Cookies aux chunks 3 chocolats.

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Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan.

 

 

 

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