Salade composée de poulet grillé

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Une semaine que l’été est là et en cette saison, ce qu’on aime, c’est manger léger, frais et on n’a pas très envie de rester longtemps derrière les fourneaux. Alors voici une recette parfaite pour l’été : une salade composée à base de poulet.

Ingrédients pour 4 pers:

De la salade verte (laitue, batavia ou le mieux un mesclun)

4 œufs durs

4 tomates

1/2 poivron orange

1/2 concombre

Feta

2 cs d’huile d’olive

Sel, poivre, épices ou Herbes de Provence

Croûtons nature ou autre selon goût

Vinaigrette (balsamique,spéciale crudité, bulgare …)

 

Salez, poivrez, huilez les escalopes de poulet. Saupoudrez-les d’épices ou herbes de votre choix. Réservez au frais minimum 30 minutes.

Répartissez dans les 4 assiettes, la salade verte, le concombre coupé en dés, le poivron et les tomates également coupés en dés. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers que vous répartissez dans les assiettes. Faîtes de même pour la feta.

Grillez les escalopes au BBQ en surveillant la cuisson. Une fois cuites, émincez-les et disposez-les sur la salade. Ajoutez les croûtons ainsi que la vinaigrette.

Voilà, c’est prêt à manger, vous pouvez appeler tout le monde en disant :  » A table !!  » (oh cela me rappelle quelque chose pas vous?)

 

 

 

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