Gâteau au chocolat à la chapelure

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Oui, oui, vous avez bien lu, c’est bien la recette d’un gâteau au chocolat à la chapelure de pain que je vous propose aujourd’hui …

Je ne sais pas vous mais à la maison, il nous reste souvent du pain, je ne sais pas pourquoi : mauvaise gestion sans doute enfin bref comme je n’aime pas jeter, j’en fais du pain perdu, l’hiver, je pense au petits oiseaux et je fais également de la chapelure que j’aime bien utiliser sur des hachis. L’autre jour, j’ai eu envie de voir ce que l’on pouvait réalisé comme plat avec de la chapelure et j’ai trouvé cette recette sur le site de CuisineAZ , bon il va de soit que je n’ai pas respecté la recette. Résultat: sur 4 personnes 2 non pas aimés car se sont des inconditionnels de mon moelleux au chocolat  de plus je leurs avaient volontairement caché qu’elle était réalisé avec de la chapelure ( ils le découvrent en même temps que vous !!!)

Ingrédients:

6 oeufs

200 gr de chocolat pâtissier

125 gr de chapelure de pain très fine

150 gr de beurre

200 gr de sucre

beurre pour le moule (facultatif si moule en silicone)

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez au fouet électrique les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, réservez.

Mélangez de façon homogène le chocolat et le beurre, l’incorporer au mélange jaunes/sucre.

Ajoutez la chapelure (vraiment très très fine si elle est maison) au chocolat, mélangez.

Incorporez délicatement à l’aide d’une maryse les blancs en neige.

Versez le tout dans un moule à manqué, enfournez pour 20 à 25 minutes selon le four.

Ps : En période de fête comme maintenant, il peut très bien y être ajouté un arôme d’orange.

 

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