Beignets au four (Thermomix)

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Voici une version plus light de beignets car ils sont cuits au four et c’est une chose fort agréable de ne pas avoir les doigts pleins de gras une fois que nous les avons mangé et pas d’odeur de friture dans la maison. Et en plus, ils sont bons !!!!

Ingrédients pour 14 beignets environs:

20 gr de levure fraîche

180 gr de lait

460 gr de farine

70 gr de sucre en poudre

2 gros oeufs

60 gr de beurre

compote maison, Nutella, confiture

 

Préparation de la pâte:

Mettez le lait et la levure dans le locked.png, 2 min / 37° / vit 2 .

Ajoutez la farine, le sucre ainsi que les œufs, 2 min / fonction épis.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, 2 min/ fonction épis.

Sortez la pâte du locked et laissez-la reposer 10 minutes sur le plan de travail fariné ou un tapis à pâtisserie.

 

Montage des beignets :

Etalez la pâte sur une épaisseur d’1 cm.

Découpez des ronds avec un verre ou un emporte-pièce ( faîtes un chiffre paire 🙂 ).

Sur la moitié des ronds, déposez la ou les garnitures de votre choix.

Humidifiez avec un peu d’eau les bords des ronds.

Préchauffez le four à 60°C une fois la température atteinte éteignez-le.

Recouvrez les ronds garnis avec les non garnis et soudez les bords en appuyant dessus.

Déposez les beignets sur 2 plaques à pâtisserie recouvertes d’un papier sulfurisé, recouvrez-les d’un linge propre.

Mettez -les dans le four tiède à lever pendant 1h.

Sortez les beignets du four et mettez le four à 180°C.

Pendant ce temps, badigeonnez de lait à l’aide d’un pinceau les beignets.

Enfournez pour 8 à 10 minutes, ils doivent être doré un peu plus que les miens.

Saupoudrez de sucre glace.

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 Source: cookomix

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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