Pavé de saumon rôti sur lit de tagliatelles et petits légumes

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L’autre jour, je vous ai proposé une recette de beurre blanc (ici), voici donc le plat avec lequel j’ai accompagné cette sauce. Un pavé de saumon rôti au four servi avec des tagliatelles et une julienne de légumes, très simple mais tellement bon ….mais tellement bon. Oh là là, je me répète 😉😋

Ingrédients pour 4 pers :

4 pavés de saumon

200 gr de tagliatelles

légumes pour julienne( selon la saison, là hiver donc : carottes, navets et poireau) ou alors vous pouvez prendre de la surgelée.

huile d’olive

sel, poivre du moulin

Commencez par préparer la julienne de légumes ( ici )

Une fois la julienne cuite, maintenir à feu doux pour garder chaud.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat, disposez les pavés de saumon, salez poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 15 à 20 minutes selon la cuisson désirée. Moi, perso, c’est 20 minutes car je n’aime pas quand le saumon est trop rosé à cœur.

Pendant ce temps, faîtes cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet.

Préparez également la sauce beurre blanc si vous souhaitez accompagner ce plat de cette sauce.

Ou alors, vous pouvez juste servir ce plat avec des quartiers de citron cela sera plus light et tout aussi bon, j’ADORE aussi cette version 😂.

Une fois le tout cuit ( tout est question de timing !!), procédez au dressage :

Mettez les tagliatelles au centre de l’assiette en créant un nid au milieu des pâtes dans lequel, vous disposerez la julienne de légumes. Venez posez le pavé de saumon sur le dessus que vous recouvrez d’une cuillère à soupe de sauce beurre blanc (mettez le reste de la sauce dans une saucière) ou alors disposerez 2 quartiers de citron selon votre l’option que vous avez choisi.

Servez de suite … bon appétit !!!!

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