Dôme de saumon au fromage frais

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Me revoilà enfin après 15 jours d’absence sur le blog ou je n’ai pas eu le temps de poster de nouvelles recettes avec le boom au travail en pleine période de fêtes et tout le reste…

Donc voici une recette que j’ai réalisé pour l’apéritif d’un des réveillons, mais cette recette peut très bien être faite en entrée servie avec de jeunes pousses ou un mesclun de salade.

J’ai utilisé des moules à cake pop pour faire en apéritif mais pour faire des entrées, il faudra utiliser des moules demi sphère de plus grande taille bien entendu.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Marine is cooking, j’y ai fait quelques modifications sur les quantités et certains ingrédients.

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Madeleines courgette chorizo

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Petite idée sympa pour un apéritif dînatoire …

Ingrédients pour 25 madeleines:

3 œufs

120 gr de farine

1 sachet de levure

25 gr de parmesan

2 cs de lait

3 cs d’huile d’olive

180 gr de courgette râpée

100 gr de chorizo

sel, poivre, origan, basilic

 

Lavez et râpée la courgette, coupez le chorizo en petits dés.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine ainsi que la levure. Ajoutez le lait, l’huile d’olive et mélanger de nouveau. Mettez les 180 gr de courgette, le chorizo, le parmesan râpé, les herbes aromatiques, sel, poivre, mélangez le tout.

Beurrez les moules à madeleines (pas nécessaire si en silicone) et répartissez la pâte dans les alvéoles.

Enfournez pour 10 minutes.

Peu se déguster tiède ou froid nous on les a mangé froide car temps caniculaire.