Tarte aux pommes, ricotta, citron

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Une nouvelle variante de tarte aux pommes réalisée à base de ricotta avec une petite note acidulé de citron. J’ai trouvé cette jolie recette sur le blog de Cooking Julia.

Aucune culpabilité (enfin nettement moins) à goûter ce dessert car la ricotta est l’ingrédient idéale pour alléger ses desserts ou plats salés. C’est un fromage italien riche en eau, il est issue du petit-lait récupéré après caillage du lait lors de la fabrication du fromage. Traditionnellement, la ricotta sert à farcir des pâtes ou des légumes, de l’onctuosité à un risotto, préparer des tartes, des déserts mais elle sert également à remplacer la crème fraîche, le mascarpone ou le beurre.

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Cheesecake aux fruits rouges …de Jean-François Piège

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Une recette de cheesecake réalisé sans biscuit industriel, avec du Philadelphia et la crème est cuite. Une recette que j’ai trouvé sur le blog C’est ma fournée  qui bizarrement n’aime pas les cheesecakes !!! Je crois que c’est ce qui m’a fait choisir sa recette.

C’est une recette gourmande mais peu sucrée.

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Cheesecake aux oréos sans cuisson

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Si vous aimez les oréos, ce dessert est fait pour vous. En plus, c’est un jeu d’enfant en termes de réalisation, je l’ai fait hier pour le dessert de ce midi. La seul chose compliqué dans ce dessert, c’est de réussir à garder des oréos car tous les 5 minutes, j’ai entendu : non mais maman tu ne vas pas tout utiliser ? allez juste un. non mais regarde il en reste, je peux les prendre ? et vous : non c’est pour le décor. Bon cela, il faut les cacher si vous voulez les mettre le lendemain sur le cheesecake. Voilà, ça c’est la partie la plus dure du dessert !!!

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Gâteau moelleux aux abricots

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Dessert frais à base de ricotta, abricots frais ( oui c’est la saison !!!) et de poudre d’amandes, un mariage parfait pour un petit voyage en Italie vous ne trouvez pas?

J’ai réalisé cette recette pour le pique-nique de fin de saison sportive du club de triathlon de Mélissandre. J’avoue que c’était en pleine canicule et que la fraîcheur de ce dessert était la bien venue.

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Gâteau zébré aux fruits rouges et citron

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J’avais déjà réalisé un gâteau zébré (ici), et pour la fin d’année scolaire Mélissandre m’a demandé de lui faire un gâteau pour sa classe, petite aparté: car sa classe voulait se faire pardonner auprès de leur prof titulaire de leurs incessants bavardages de l’année ; Plutôt mignon je trouve!! enfin bref revenons à notre gâteau.

J’avais envie d’essayé une autre recette, une envie de fruits  même si ce n’est pas moi qui allait le manger. J’ai trouvé une qui me tentait bien sur le site marmiton qui était avec du citron et des framboises. J’avais dans le congélateur des framboises mais j’avais également un paquet de fruits rouges à terminer ce qui fait un très joli violet dans la pâte soit dit en passant !!! Le résultat est très sympas et facile de réalisation.

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Clafoutis aux cerises

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La saison des cerises bat son plein alors voici une recette de clafoutis pour écouler une partie des cerises que vous avez récoltées car cette année, il y en a plein et tant mieux pour les gourmands. Il y a toujours cette éternelle question qui revient quand on fait ou mange un clafoutis : « tu as laissé les noyaux ? » eh bien oui, la vrai recette se réalise avec les noyaux et puis cela évite également que les cerises rendent moins d’eau car elles ne sont pas découpées. J’ai trouvé la recette sur le blog de Jujube en cuisine .

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Pudding aux pommes caramélisées (l’art d’utiliser le pain rassi)

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Avec cette chaleur, le pain durci plus vite, en plus on mange moins (bon ça c’est pas mal dès fois!!!) résultat, il me restait plein de pains et cela me faisais mal au cœur de jeter tout ça alors comme je n’avais jamais mangé de pudding, je me suis dit : c’est l’occasion, en plus cela n’est pas compliqué à faire. Par contre, je ne voulais pas d’un pudding traditionnel alors j’ai cherché sur le net et bien sûr, j’ai trouvé. Je me suis inspirée de la recette du blog  Petits plats entre amis non sans quelques modifications.

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Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

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Une envie de chocolat, un pot de mascarpone dans le frigo, alors n’hésitez pas essayez cette recette. J’ai fait le choix de ne pas faire le glaçage sur le dessus car c’était pour emmener en pique-nique et un petit conseil, ne faites pas ce choix pour un pique-nique car cela n’est pas pratique du tout !!!! mais à part ça : qu’est ce qu’il est bon !!!! Lire la suite de « Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac »

Gâteau renversé à l’ananas

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Un gâteau léger, très agréable en goût et visuellement appétissant alors que demander de mieux ? la recette … que j’ai trouvé sur le blog Ma cuisine du dimanche bon sans quelques modifications car je ne sais pas faire autrement mais également parce-que je veux aller plus vite qu’il ne faudrait mais bon ça c’est moi … vous allez voir vous allez vous y habituer à la longue.

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