Feuilletés apéritif express et super bon

Hello, oui vous ne rêvez pas c’est bien moi qui sort de ma grotte où il semblerait que j’étais en hibernation !!! 🤣

Je vous donne une recette ultra rapide, simple, peu d’ingrédients et qui en plus à fait l’unanimité auprès des amis et famille.

Vous pouvez faire cette recette selon vos goûts : jambon ; chorizo ; saumon fumé ; jambon sec etc …

Houmous de carotte

Une recette que j’ai découvert dans un restaurant à Nantes et que j’ai beaucoup apprécié, tellement que j’ai voulu la tester à la maison . Et franchement, recette simple et qui change du traditionnel houmous de pois chiche.

Houmous de lentilles corail

Si comme nous, vous aimez les apéros en famille ou entre amis et que vous préférez des choses saines à la place des gâteaux apéritif industriels (même si c’est bon 😉), je vous propose un houmous de lentilles corail que vous pourrez déguster avec des bâtonnets de crudités, des gressins, de fines rondelles de pain.

Cet houmous a l’avantage d’être plus rapide et plus que l’houmous traditionnel avec les pois chiches car ici, pas besoin de faire tremper les lentilles corail contrairement aux pois chiches (sauf bien sûr si vous les prenez en conserve ).

Ici, dans cette recette, j’ai utilisé un citron classique mais vous pouvez utiliser un citron bergamote pour ceux qui aime (perso ce n’est pas mon cas ) et je pense que la prochaine fois que je réalise cette recette j’y ajouterai un peu de paprika. Si jamais vous essayez avant moi, n’hésitez pas à me faire part de votre avis.

Allez assez de blabla, passons en cuisine…

Brick de poulet façon tajine

Voici une recette que j’ai trouvé sur l’instagram de @delices_de_ Lilou_ et_liloune .

Je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu …. tous engloutis sans aucune culpabilité 🤣 .

Madeleines apéritives à la sardine

Voici une recette originale pour vos prochains apéros en famille ou entre amis : des madeleines à la sardine.

C’est une recette que j’ai réalisé dans l’après-midi pour le soir même mais elles étaient nettement meilleures le lendemain midi, nous sentions plus le goût de la sardine. Alors, je vous conseille de les réaliser la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir.

Bolinhos de bacalhau ( croquettes de morue)

Boa noite tout le monde, ce soir nous partons pour le Portugal avec ses bolinhos de bacalhau, c’est le nom de ces croquettes de morue pour le nord du Portugal et le Brésil mais elles portent également le nom de pastéis de bacalhau au centre et sud du Portugal mais également en Angola, Cap Vert …

Les bolinhos de bacalhau sont préparés en mélangeant du bacalhau ( morue dessalée ) avec un écrasé de pomme de terre, des oeufs, de l’oignon, de l’ail et du persil. Le mélange est ensuite façonné en forme de quenelle (ou en boulettes rondes) en utilisant deux cuillères à soupe que vous avez préalablement trempées dans de l’huile d’olive. Elles sont ensuite frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les bolinhos de bacalhau se dégustent chaudes, avec une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

C’est l’une des entrées la plus connue au Portugal, là, je les ai servi pour l’apéritif avec une sauce fromage blanc légèrement citronné avec de la ciboulette ( pour plus de légèreté mais vous pouvez mettre de la crème épaisse).