Gratin de pâtes aux légumes et chorizo

lamallearecettesgratindepennerigateauxlégumesetchorizo

Voici notre dîner de ce soir, un bon gratin de pâtes qui associe les féculents et les légumes. J’y ai ajouté du chorizo mais vous pouvez très bien le remplacer par du jambon blanc ou de pays, même des lardons voir ne pas mettre de viande du tout. Bref c’est un plat que l’on peut agrémenter à sa guise afin d’utiliser les restes.

Lire la suite de « Gratin de pâtes aux légumes et chorizo »

Pâte à pizza à la machine à pain

IMG_8640

Pour une grande pizza ou 2 moyennes:

270 ml d’eau tempérée

450 gr de farine t 55, t 65 ou t 80

1.5 cc de levure instantanée ou 2.5 cc de levain déshydraté

1.5 cc de sel

3 cs d’huile d’olive nature ou aromatisée citron, basilic, etc…

1 cc de sucre

herbes de Provence (facultatif)

 

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre indiqué au dessus mais attention, le sel et la levure ne doivent pas entrer en contact direct.

Programmez la machine sur pâtes levées en tout cas sur la mienne. Vous avez peut-être la fonction pizza en tout cas le programme qui ne cuit pas, qui ne fait que le pétrissage et la pousse.

Quand le programme est terminé, façonnez les pizzas puis les garnir.

source: maraboutchef, pain maison

 

 

 

Gratin de pâte au chèvre

IMG_8442

Petite recette rapide et simple pour un soir.

Ingrédients:

500 gr de pâtes (peu importe la sorte)

1/2 chèvre

30 cl de crème liquide

200 gr de lardons ou dés de bacon (facultatif, là j’en ai pas mis mais je trouvais que ça manquais un peu)

sel, poivre, thym ou origan

gruyère râpé

 

Préparez les pâtes selon les indications du paquet.

Pendant ce temps préparez la sauce: faite chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux, ajoutez les morceaux de chèvre et laisser fondre.Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez un plat à gratin.

Cuisez les lardons dans une poêle bien chaude et sans matière grasse s’il vous plaît.

Une fois les pâtes cuitent et égouttées, mettez -les dans le plat, versez sur le dessus la crème au chèvre et les lardons. Mélangez un peu. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 20 bonnes minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.

 

Lumaconi aux légumes et chorizo

IMG_8453

Ayant une famille de sportif (mari qui fait des semi-marathon et des filles qui pratiquent le triathlon euh et l’intrus c’est moi …à ben non, il faut bien quelqu’un qui cuisine !!! hihiiii..), il me faut bien trouver différentes sortes de recettes avec des pâtes afin de varié un peu.

Ingrédient pour 4 personnes:

500 gr de pâtes Lumaconi

1 blanc de poireau

1 courgette

1/2 chorizo

origan

sel, poivre

4 cc de crème épaisse

2 cc d’huile d’olive

parmesan (facultatif)

 

Dans une poêle, faite chauffer l’huile, mettez le blanc de poireau préalablement lavé et coupé en fines rondelles, laissez revenir tranquillement.

Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en fines rondelles, coupez le chorizo en dés (sans la peau).

Ajoutez les rondelles de courgette avec le poireau, mélangez et laissez mijoter.

Préparez les pâtes selon les indications inscrites sur le paquet.

Salez, poivrez et mettez un peu d’origan dans les légumes, une fois ces derniers cuit, ajoutez les dés de chorizo (je fais le choix de les mettre à la dernière minutes car je trouve que quand ils cuisent trop longtemps, ils deviennent dur, je trouve ça très désagréable en bouche enfin c’est un avis perso !!) ainsi que la crème, mélangez le tout.

Servez les légumes sur les pâtes, c’est prêt à table ….un peu de parmesan sur le dessus et c’est parfait.

bon appétit !

 

Lasagnes aux légumes et à la mozzarella

DSCN1337

Recette que j’aime faire et refaire depuis que je l’ai faite pour ma copine Raphaëlle qui est végétarienne et nous, il faut l’avouer, on aime la viande et il est rare que l’on en mange pas mais là, il fallait bien que je trouve une bonne recette pour ma copine quand même !!! Et voilà ce que je lui ai préparé, franchement, ce plat j’ADORE !!!  J’ai vraiment plaisir à le refaire le soir avec une bonne salade …un pur régal.

Voici cette recette de lasagnes sans béchamel car je n’aime pas ça mais bien sûr, vous pouvez très bien en mettre. Vous pouvez également faire les lasagnes avec des légumes surgelés.

Ingrédients:

4 carottes

2 poireaux

2 gros oignons

2 navets

1 patate douce

2 courgettes (oui je sais ce n’est pas trop de saison )

2 boîtes de tomates concassées

2 gousses d’ail

sel, poivre, herbes de Provence

3 boules de mozzarella

2 cs de crème épaisse (facultatif )

2 cs d’huile d’olive

feuilles de lasagnes

gruyère râpé

 

Lavez et épluchez tous les légumes en dés.

Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive à chauffer et mettez les oignons à blondir. Faites revenir tous les légumes, moi, je commence par les carottes ainsi que la patate douce car c’est les plus long en terme de cuisson. Ajoutez les autres légumes au fur et à mesure. Lassez mijoter le tout 30 bonnes minutes.

Mettez les boîtes de tomates concassées, le sel, le poivre, herbes de Provence, l’ail écrasée et laissez mijoter le tout 15 minutes afin d’évaporer l’eau des tomates.

Ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème épaisse mais cette étape est facultative surtout si vous avez fait le choix de mettre de la béchamel. Bien mélanger.

Préchauffez le four à 200°C.

Maintenant, on peut passer au montage des lasagnes, c’est facile, il faut faire comme pour un millefeuille et dans un plat à lasagnes que vous aurez préalablement beurré.

Mettez les feuilles de lasagnes dans le fond du plat afin d’y recouvrir tout le fond.

Recouvrez de la moitié des légumes, de la mozzarella coupée en tranches.

Remettez une autre couche de lasagnes.

Remettez des légumes mais pas tout car j’en garde un peu pour en remettre sur la dernière couche de lasagnes afin que celles ci de se dessèchent pas à la cuisson.

Le reste de mozzarella.

Une dernière couche de lasagnes.

Le reste de légumes.

Parsemez de gruyère râpé.

Voilà, c’est finit, il ne reste plus qu’à enfourner pour 1/2 heure.

Servir bien chaud avec une salade verte.

DSCN1346