Coulis de cerises au Thermomix

Voici une autre façon dont j’ai utilisé les cerises : en coulis.

J’ai choisi de faire 2 bocaux à confiture de coulis que j’ai congelé et je sais déjà quel dessert ce délicieux coulis va accompagné : j’ai en prévision un cheesecake aux cerises servi avec son coulis de cerises et un bon nougat glacé … Ça vous fait envie ? moi oui, j’en salive d’avance (à part ça je ne suis pas du tout gourmande 🤣🙈).

Pour cette recette, j’ai utilisé ~ 200 gr de cerises que j’ai récupéré des cerises abîmées, rien ne se perd avec moi 😃.

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La pissaladière

Aujourd’hui, je vous propose une pissaladière qui est une spécialité de la région Niçoise et que l’on retrouve dans la plupart des restaurants de Provence. Bon j’avoue, il faut aimer les oignons (il y en a énormément ), les anchois et les olives car se sont les principaux ingrédients si cela n’est pas le cas, passez votre chemin !!! moi, j’adore d’ailleurs, il n’y a que moi qui ai aimé à la maison ( j’ai tout mangé🙈), heureusement que j’avais fait une pizza en plus.

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Chinois aux pépites de chocolat

Et encore une petite gourmandise pour aujourd’hui 😛 .

Mercredi, après avoir réalisée ma pissaladière (recette à venir), il me restait de la levure fraîche alors je me suis lancée sur la réalisation d’une brioche mais comme cela faisait un moment que je voulais faire un chinois, cela a été l’occasion.

Je pensais que cela était compliqué de réalisation mais pas du tout, c’est une pâte à brioche avec de la crème pâtissière et des pépites de chocolat ou des raisins secs, des fruits confits que l’on recouvre très légèrement d’un glaçage, ici, j’ai fait le choix de ne pas en faire car j’avais peur que ce soit trop sucré.

Cette recette peut-être faite avec ou sans Thermomix.

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Gâteau madeleine aux pommes au thermomix

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Une jolie recette que j’ai trouvé sur le blog de Les recettes de Sandrine au companion ou pas et j’ai tout de suite eu envie de le faire et il a été vite mangé !!

C’est un gâteau moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur dû au sucre perlé sur le dessus.

Ce gâteau s’appelle gâteau madeleine car la base de ce dernier est une base à madeleine.

Alors il vous donne envie vous aussi ….filez vite en cuisine !!!

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Millionnaire shortbreads

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Une gourmandise qui ne faut jamais commencer car manger un carré en appel un autre …. et c’est juste une tuerie 🤣🤣🤣.

Shortbreads millionnaire, c’est un biscuit sablé avec une couche de caramel recouvert d’un glaçage chocolat (là chocolat noir mais meilleur avec un lait).

Une recette que j’ai réalisé avec le Thermomix mais qui peut être fait sans.

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Tarte aux fraises à la crème de citron

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J’avais envie d’une tarte aux fraises mais pas avec de la crème pâtissière ; trop lourd pour les températures que nous avons !!! Alors j’ai eu l’idée d’utiliser la crème au citron que le chef Laurent Surut nous avait fait pour accompagné les coques de macarons lors de mon cours de cuisine et … bonne idée car cela se marie très bien avec les fraises.

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