Voici un velouté fort sympathique qui peut être servie de plusieurs façons : pour un apéritif dînatoire,servie dans une verrine avec une chips de bacon grillé ou poitrine grillée mais également en entrée (avec ou sans chips) et comme sur la photo en soupe repas.
Depuis le temps que tout le monde me dit « quoi tu n’as jamais fait de soupe avec les fanes des radis? » Alors je me suis dit qu’il fallait que j’essai. Ayant acheté des radis tout frais ce matin, que les fanes étaient belles, pas abîmées, je me suis dit allez hop je me lance.
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Par ce temps froid qui traverse la France, quoi de meilleur qu’un bon velouté pour se réchauffer. Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur l’espace recette de Thermomix .
Voici une recette qui m’a agréablement étonné car ayant déjà mangé du radis noir en crudité et n’ayant pas aimé, trop piquant à mon goût. Et bien cuisinez ainsi, pas du tout piquant, c’est un velouté vraiment doux en bouche. En conclusion, une belle découverte ….merci Christelle.
Recette que j’ai réalisé avec mon super robot : le Thermomix mais vous pouvez tout a fait faire cette recette dans une cocotte minute ou autre .
C’est également la recette que j’ai choisi pour réaliser le défi soupe et velouté .
La Malle à recettes ... 