Tarte à la courgette et aux pignons

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Coucou me revoilà après une bonne semaine d’absence… je ne sais pas vous mais de cette chaleur, je n’ai pas envie de cuisiner mais bon, il faut bien manger quand même !!!!

Voici une recette lègère et de saison (d’ailleurs, celles qui vont suivent vont être du même acabit). Je l’ai trouvé dans le magasine  »  Vital Food n°8″.

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Quiche au thon, tomate et mozzarella

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1 pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts) maison ou du commerce

150 gr égoutté de thon au naturel

3 tomates selon la grosseurs

1 petite boule de mozzarella

20 cl de crème liquide

3 œufs

sel, poivre, herbes de Provence

2 cc de moutarde

gruyère râpé

 

Préchauffez le four à 220°C.

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette et recouvrez d’une fine couche de moutarde. Réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs avec la crème liquide.

Ajoutez le thon égouttez au maximum (perso, pour être sûr, je le presse dans mes mains), le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence. Mélangez le tout.

Coupez les tomates en rondelles et retirer les pépins (sinon la quiche va être pleine d’eau).

Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, disposez des rondelles de mozzarella sur tout le fond de tarte et versez l’appareil à quiche dessus.

Mettez une fine couche de gruyère râpé sur le dessus avant de mettre les rondelles de tomates (sinon elles vont trop s’enfoncer) et recouvrez de nouveau d’un peu de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 minutes.

Servir chaud avec une salade verte ou bien froid pour un pique nique c’est également très bon.

bon appétit !!!

 

Purée de patates douces au thermomix

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500 gr de patates douces

150 gr de pommes de terre

250 gr de lait

1 cube de bouquet garni

sel, poivre

2 vache qui rit

1 noix de beurre

 

Coupez la patates douces et les pommes de terre en petits dés.

Mettez le fouet dans le bol du Thermomix et ajoutez les légumes, le lait.

Programmez 100°/vit 1/en sens inverse/20 min.

A la sonnerie, retirez le fouet et ajoutez les vaches qui rit, sel, poivre et la noix de beurre ainsi que le cube de bouquet garni.

Programmez 20 sde/vit 2.

Dressez dans un plat et servez aussitôt.

 

 

Patates douces et pommes de terre rôties au four

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Il me restait la moitié d’une patate douce et je ne savais mas trop comment j’avais envie de la préparer. Alors qu’est ce que l’on fait dans ce cas là, on va fouiner sur les blogs et voici ce qui m’a fait envie. Recette trouvé sur le blog de Papilles& Pupilles.

1/2 patate douce

4 pommes de terre

1 poivron rouge

1 oignon

1 cc de sel gris de Guérande bien sûr  !!! (non je plaisante celui que vous voulez )

1 cs de cumin

1 cc de paprika

1 pincée de piment d’Espelette

3 cs d’huile d’olive

poivre

persil

 

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez tous les légumes en dés et les mettre dans un sac de congélation.

Ajoutez tous les épices, fermez le sac et secouer le tout.

Videz le sac dans un plat et enfournez pour 45 min en remuant de en temps.

 

 

Gratin de pâte au chèvre

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Petite recette rapide et simple pour un soir.

Ingrédients:

500 gr de pâtes (peu importe la sorte)

1/2 chèvre

30 cl de crème liquide

200 gr de lardons ou dés de bacon (facultatif, là j’en ai pas mis mais je trouvais que ça manquais un peu)

sel, poivre, thym ou origan

gruyère râpé

 

Préparez les pâtes selon les indications du paquet.

Pendant ce temps préparez la sauce: faite chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux, ajoutez les morceaux de chèvre et laisser fondre.Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez un plat à gratin.

Cuisez les lardons dans une poêle bien chaude et sans matière grasse s’il vous plaît.

Une fois les pâtes cuitent et égouttées, mettez -les dans le plat, versez sur le dessus la crème au chèvre et les lardons. Mélangez un peu. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 20 bonnes minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.