Parmentier de confit de canard à la patate douce

La photo n’est pas géniale mais j’ai profité de nos invités et pas du tout pensé prendre une belle photo dans l’assiette mais je vous assure c’est succulent mais surtout ce plat peut être une idée de plat pour vos repas de fin d’année pour ceux qui n’ont pas encore d’idée sur leur repas.

Moi, je me suis aperçue, qu’il faut que je me trouve des cocottes plus grande que celles que j’ai déjà car les miennes, correspondent mieux pour un dessert et faisaient un peu trop riquiqui en quantité pour un plat principal…. du coup j’ai préparé ce hachis dans un grand plat à gratin en verre mais moins joli du coup.

Bon bref, cela n’est pas le sujet principal et vous vous fichez complètement de mes soucis de vaisselle ; vous ce que vous voulez, c’est la recette, je l’ai bien compris !!! 😂

Allez on y va .

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Tarte crumble à la pêche de vigne

On m’a donné des pêches de vigne, au début j’avais dans l’idée de faire de la confiture et puis je me suis décidée pour une tarte.

Cette tarte est légère malgré le crumble qui lui apporte le côté gourmand.

Spritz selon Pierre Hermé

S’il y a un biscuit qu’il ne faut pas mettre sous mon nez c’est bien les sablés viennois ou encore appelé Spritz car ils disparaitront très vite tellement j’adore ça. Comme je n’achète plus de gâteaux depuis un moment et cela faisait un moment que je voulais essayé de tester ce biscuit.

Chouquettes

Voici une gourmandise que je n’avais jamais faite et pour cause je n’aime pas ça !!! Le privilège de la cuisinière qui choisi c’est met, est ce que vous êtes comme moi ?

Il n’y a rien de plus simple à faire et c’est une recette à réaliser.

Crumble pommes, cerises

Samedi après-midi, Geneviève et René ( un de mes patrons ) m’ont proposé de venir cueillir des cerises chez eux et comme j’ai des gourmands à la maison, je n’ai pas dit non 😃, par contre, je ne pensais pas en ramasser autant au moins 5 kg, bien aidé par René. Donc vous l’aurez compris, il va y avoir dans les semaines à venir pleins de recettes à base de cerises😉😋.

Voici ma première recette faite dès le samedi soir : un délicieux crumble pommes, cerises que j’ai choisi de faire dans des mini-cocottes. Hum, on s’est régalé …

Les palets bretons

Pour essayé mon nouveau robot pâtissier ( le kenwood titanium 4,6l trop beau et trop bien, j’ADORE ), j’ai fait des palets bretons. J’ai trouvé la recette sur le blog de Patachou,miam-miam et compagnie . Comme à mon habitude, je n’ai pas mis les mêmes quantités mais un peu moins de tout mais même avec ces modifications, j’ai obtenu des palets avec une bonne texture friable.

Ah le bon goût de la Bretagne avec ses bons palets que j’ai accompagné d’une salade de fraises à la menthe et au citron…hum un régal. Ils n’ont pas fait mouche car ils ont tous été mangé.

La recette peut très bien être réalisée sans robot.