Voici une recette de gratin, certainement l’une des plus classique sans doute : le hachis parmentier. Mais quand il est réalisé maison, avec une bonne purée de pomme de terre ainsi que de la bonne viande de bœuf hachée, l’idéal, avec une touche de tomate qui le rend moelleux. Qu’est ce que c’est bon !!
Lire la suite de « Hachis parmentier moelleux »
Dans quelques mois nous allons entrer dans la pleine saison des courgettes, alors voici une façon originale d’utiliser ces dernières en réalisant des lasagnes mais sans pâtes mais si vous désirez intégrer des feuilles de lasagnes vous pouvez parfaitement le faire.
Ma fille aînée Clara a fêté ses 15 ans ce lundi de Pâques et elle avait envie de manger du chili con carne. Je suis donc partie faire un tour sur les blogs de recettes et j’ai fait un mix de 2 blogs (c’est étonnant de ma part !!) : Un déjeuner de soleil et recette américaine. com . Je pensais ( comme beaucoup de personnes) que le chili était une spécialité mexicaine et bien NON, le chili est d’origine Texane. La recette originale ne contenait que de la viande en morceaux, des piments avec quelques fois des épices. Les haricots rouges sont arrivés bien plus tard. Il existe de nombreuses variantes de Chili: avec du maïs, sans tomate et même sans viande pour les végétariens.
C’est une recette très facile à réaliser et conviviale, alors n’hésitez pas essayez-là, c’est l’adopter et si vous n’aimez pas les plats trop épicés, il vous suffira de diminuer les piments.
Envie de lasagnes à la bolognaise mais pas le temps de faire la sauce bolognaise car le repas est dans une 1 heure…pas de soucis cette recette est faite pour vous mais attention, cette recette est réalisée sans béchamel (car je ne suis pas fan) mais bien entendu, peut être réalisée avec.
Voici un plat savoureux, facile à faire et qui plus est se prépare à l’avance. Bien au contraire, plus il est réchauffé meilleur il est !!!!! Allez hop à vos fourneaux …. Lire la suite de « Goulash Slovaque »
Ingrédients pour 6 personnes:
1.2 kg de viande de bœuf à bourguignon coupée en cube
200 gr de lardons fumés
4 carottes
1 oignon
1 bouquet garni
1 bouteille de vin de Bourgogne
4 /5 cs de farine
sel, poivre
50 gr de beurre
Dans une poêle, faite fondre le beurre et y faire revenir les morceaux de bœuf. Quand ceux ci sont revenus, les mettre dans une cocotte en fonte de préférence.
Coupez l’oignon en rondelles et faite le revenir dans la poêle, l’ajouter à la viande.Faite la même chose pour les lardons.
Déglacez la poêle avec un peu de vin et bien racler avec une cuillère en bois afin de récupérer les sucs de la viande.Versez le jus sur la viande.
Salez, poivrez, mettez la farine et mélangez le tout.
Versez le vin jusqu’à recouvrir la viande.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, couvrir et laissez mijoter quelques heures.
L’idéal, c’est de faire le plat 2 jours avant afin de le faire mijoter en plusieurs fois car c’est un plat qui plus il mijote meilleur il est.
Servir avec des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre cuite à l’eau.
Le bœuf bourguignon encore tout fumant.
