Blanquette de poulet à l'ancienne

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Je vous propose une autre façon de cuisiner le poulet et en cette période de l’hiver cela est très appréciable, surtout quand cela n’a rien de compliqué à faire car le procéder est le même que pour une blanquette de veau et vous êtes d’accord avec moi, ce n’est pas dur à faire ?

Le plus de cette recette ( en plus d’être bonne !!) c’est que l’on peut la préparer à l’avance et donc passer du temps avec ses invités.

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Légumes mijotés à la tomate

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Il y a des jours où je ne sais plus quoi faire comme accompagnement, alors je cherche sur la blogosphère et j’ai trouvé une recette qui m’a fait salivé. Alors je partage avec vous …j’ai trouvé sur le blog Cuisine Culinaire par contre, j’étais un peu pressée donc je n’ai pas laissé assez mijoté donc la sauce n’a pas assez réduite mais très bon quand même.

L’avantage de cette recette, c’est que l’on peut varié les légumes selon les envie et la saison

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Tajine de légumes d’hiver épicé

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S’il y a une recette que j’aime faire et surtout manger c’est bien celle-ci si bien que je croyais que je l’avais déjà partagé avec vous … et non donc j’y remédie de suite.

Depuis 2 ans, je mange nettement moins de viande à la maison et par conséquent mon mari et mes filles également bon cela ne dérange pas Clara car elle n’a jamais trop aimé ça bon mon mari, il « subit »car il ne cuisine pas 😉; Bon bref revenons à nos moutons en l’occurrence à la recette.

Je réalise cette recette surtout suivant les légumes que j’ai à la maison, sur la photo (que j’ai retrouvé dans mes archives), on dirait bien qu’il y a de la courgette donc je pense que j’avais du faire la recette dès le début d’automne car généralement je suis les saisons rassurez-vous !!

Dans la liste des ingrédients, vous pourrez vous apercevoir que je ne met pas les quantités pour les épices car je ne mesure jamais et j’essai aussi de ne pas trop faire épicé pour que les filles mangent !!! donc à vous d’ajuster selon vos goûts.

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Purée de courge patidou, carotte

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Mais quoi est-ce la courge patidou ??? et bien je ne connaissais pas avant que l’on m’en donne 2 petites courges. Mais vous allez me dire, ça ressemble à quoi?et bien à ça 😂.

La courge Patidou est parfois appelée courge Sweet Dumpling. Sa chair est orangée, très fine, ferme, sucrée et au délicieux goût de noisette.(Renseignement pris sur le net car comme vous je découvre)

Cette courge peut se manger crue : râpée comme de la carotte en vinaigrette, ou cuite en purée, potage, bavarois, gâteau, tarte, confiture.

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Pavé de saumon rôti sur lit de tagliatelles et petits légumes

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L’autre jour, je vous ai proposé une recette de beurre blanc (ici), voici donc le plat avec lequel j’ai accompagné cette sauce. Un pavé de saumon rôti au four servi avec des tagliatelles et une julienne de légumes, très simple mais tellement bon ….mais tellement bon. Oh là là, je me répète 😉😋

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