Tarte spirale aux légumes

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Voilà une tarte qui fait son effet et donne le tournis et très hypnotique 😵🤣. Pour réaliser cette tarte, j’ai pris des carottes et des courgettes mais vous pouvez très bien ajouter de l’aubergine, des courgettes jaunes ou des poivrons … par contre il vous faudra absolument : du temps et de la patience 😜

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Tajine de légumes d’hiver épicé

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S’il y a une recette que j’aime faire et surtout manger c’est bien celle-ci si bien que je croyais que je l’avais déjà partagé avec vous … et non donc j’y remédie de suite.

Depuis 2 ans, je mange nettement moins de viande à la maison et par conséquent mon mari et mes filles également bon cela ne dérange pas Clara car elle n’a jamais trop aimé ça bon mon mari, il « subit »car il ne cuisine pas 😉; Bon bref revenons à nos moutons en l’occurrence à la recette.

Je réalise cette recette surtout suivant les légumes que j’ai à la maison, sur la photo (que j’ai retrouvé dans mes archives), on dirait bien qu’il y a de la courgette donc je pense que j’avais du faire la recette dès le début d’automne car généralement je suis les saisons rassurez-vous !!

Dans la liste des ingrédients, vous pourrez vous apercevoir que je ne met pas les quantités pour les épices car je ne mesure jamais et j’essai aussi de ne pas trop faire épicé pour que les filles mangent !!! donc à vous d’ajuster selon vos goûts.

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Purée de courge patidou, carotte

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Mais quoi est-ce la courge patidou ??? et bien je ne connaissais pas avant que l’on m’en donne 2 petites courges. Mais vous allez me dire, ça ressemble à quoi?et bien à ça 😂.

La courge Patidou est parfois appelée courge Sweet Dumpling. Sa chair est orangée, très fine, ferme, sucrée et au délicieux goût de noisette.(Renseignement pris sur le net car comme vous je découvre)

Cette courge peut se manger crue : râpée comme de la carotte en vinaigrette, ou cuite en purée, potage, bavarois, gâteau, tarte, confiture.

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Pavé de saumon rôti sur lit de tagliatelles et petits légumes

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L’autre jour, je vous ai proposé une recette de beurre blanc (ici), voici donc le plat avec lequel j’ai accompagné cette sauce. Un pavé de saumon rôti au four servi avec des tagliatelles et une julienne de légumes, très simple mais tellement bon ….mais tellement bon. Oh là là, je me répète 😉😋

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Curry de légumes au lait de coco (version simple)

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Aujourd’hui, je vous propose un voyage culinaire en Inde avec ces légumes mijotés pleins de saveurs et d’odeurs : le curry de légumes. Recette réalisée avec des légumes de saison donc vous avez toute liberté dans le choix des légumes selon la saison que l’on est mais surtout mettez ce que vous aimez !!!

La vrai recette du curry de légumes est réalisée avec de la pâte de curry rouge mais comme je n’en avais pas, j’ai donc mis du curry en poudre et c’était très bon 🙂

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Lasagnes de cabillaud aux légumes

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Une recette original qui sort de la classique « bolognaise » et qui en plus est diététique car composée de cabillaud et de légumes d’hiver dans cette recette (carottes, poireaux) mais il est bien évident qu’elle peut être réalisée avec des légumes autres suivant les saisons (ex en été avec aubergine, courgette, tomate) rien que de l’écrire, cela me fait saliver.

Bon je ne vais pas vous cacher qu’à la maison, ce plat n’a pas fait l’unanimité mais ils ne sont pas très objectif car ils n’aiment pas le poisson donc avant même de goûter le plat, ils faisaient la tête 🙂 mais moi j’ai bien aimé (même si le poisson n’est pas trop mon truc non plus !!), j’ai trouvé que c’était une délicieuse façon de manger du poisson. Je n’ai plus qu’à refaire cette recette mais en part individuel 🙂

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