Il y a des jours où je ne sais plus quoi faire comme accompagnement, alors je cherche sur la blogosphère et j’ai trouvé une recette qui m’a fait salivé. Alors je partage avec vous …j’ai trouvé sur le blog Cuisine Culinaire par contre, j’étais un peu pressée donc je n’ai pas laissé assez mijoté donc la sauce n’a pas assez réduite mais très bon quand même.
L’avantage de cette recette, c’est que l’on peut varié les légumes selon les envie et la saison
Voilà une tarte qui fait son effet et donne le tournis et très hypnotique 😵🤣. Pour réaliser cette tarte, j’ai pris des carottes et des courgettes mais vous pouvez très bien ajouter de l’aubergine, des courgettes jaunes ou des poivrons … par contre il vous faudra absolument : du temps et de la patience 😜
S’il y a une recette que j’aime faire et surtout manger c’est bien celle-ci si bien que je croyais que je l’avais déjà partagé avec vous … et non donc j’y remédie de suite.
Depuis 2 ans, je mange nettement moins de viande à la maison et par conséquent mon mari et mes filles également bon cela ne dérange pas Clara car elle n’a jamais trop aimé ça bon mon mari, il « subit »car il ne cuisine pas 😉; Bon bref revenons à nos moutons en l’occurrence à la recette.
Je réalise cette recette surtout suivant les légumes que j’ai à la maison, sur la photo (que j’ai retrouvé dans mes archives), on dirait bien qu’il y a de la courgette donc je pense que j’avais du faire la recette dès le début d’automne car généralement je suis les saisons rassurez-vous !!
Dans la liste des ingrédients, vous pourrez vous apercevoir que je ne met pas les quantités pour les épices car je ne mesure jamais et j’essai aussi de ne pas trop faire épicé pour que les filles mangent !!! donc à vous d’ajuster selon vos goûts.
Mais quoi est-ce la courge patidou ??? et bien je ne connaissais pas avant que l’on m’en donne 2 petites courges. Mais vous allez me dire, ça ressemble à quoi?et bien à ça 😂.
La courge Patidou est parfois appelée courge Sweet Dumpling. Sa chair est orangée, très fine, ferme, sucrée et au délicieux goût de noisette.(Renseignement pris sur le net car comme vous je découvre)
Cette courge peut se manger crue : râpée comme de la carotte en vinaigrette, ou cuite en purée, potage, bavarois, gâteau, tarte, confiture.
L’autre jour, je vous ai proposé une recette de beurre blanc (ici), voici donc le plat avec lequel j’ai accompagné cette sauce. Un pavé de saumon rôti au four servi avec des tagliatelles et une julienne de légumes, très simple mais tellement bon ….mais tellement bon. Oh là là, je me répète 😉😋
Aujourd’hui, je vous propose un voyage culinaire en Inde avec ces légumes mijotés pleins de saveurs et d’odeurs : le curry de légumes. Recette réalisée avec des légumes de saison donc vous avez toute liberté dans le choix des légumes selon la saison que l’on est mais surtout mettez ce que vous aimez !!!
La vrai recette du curry de légumes est réalisée avec de la pâte de curry rouge mais comme je n’en avais pas, j’ai donc mis du curry en poudre et c’était très bon 🙂
