Tartines d’aubergine à la tomate gratinées au chèvre

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Bonsoir les gourmands !!!

Une recette pour les végétariens ou tout simplement comme accompagnement de grillades, un pure délice, moi j’ai adoré et cela change.

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Gratin de pâte au chèvre

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Petite recette rapide et simple pour un soir.

Ingrédients:

500 gr de pâtes (peu importe la sorte)

1/2 chèvre

30 cl de crème liquide

200 gr de lardons ou dés de bacon (facultatif, là j’en ai pas mis mais je trouvais que ça manquais un peu)

sel, poivre, thym ou origan

gruyère râpé

 

Préparez les pâtes selon les indications du paquet.

Pendant ce temps préparez la sauce: faite chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux, ajoutez les morceaux de chèvre et laisser fondre.Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez un plat à gratin.

Cuisez les lardons dans une poêle bien chaude et sans matière grasse s’il vous plaît.

Une fois les pâtes cuitent et égouttées, mettez -les dans le plat, versez sur le dessus la crème au chèvre et les lardons. Mélangez un peu. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 20 bonnes minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.

 

Quiche au chèvre et pesto

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ingrédients:

1 pâte feuilletée ou brisée

200 gr d’allumettes de lardons

9 rondelles de chèvre bûche

150 gr de pesto

3 œufs

20 cl de crème semi liquide (15% pour moi)

poivre

gruyère râpé

 

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle chaude, faite revenir les allumettes de lardons et réservez.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, mettez les œufs, la crème et mélangez le tout. Ajoutez le pesto, le poivre, pas de sel car il y a les lardons et le pesto qui sont déjà salés. Mélangez le tout.

Disposez les allumettes sur le fond de tarte, recouvrez de l’appareil à quiche, les rondelles de chèvre et pour finir parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 min environ cela dépend du four.

Servez chaud avec une salade verte ou l’été avec une salade de tomates ou autres crudités.