Gratin de pâte au chèvre

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Petite recette rapide et simple pour un soir.

Ingrédients:

500 gr de pâtes (peu importe la sorte)

1/2 chèvre

30 cl de crème liquide

200 gr de lardons ou dés de bacon (facultatif, là j’en ai pas mis mais je trouvais que ça manquais un peu)

sel, poivre, thym ou origan

gruyère râpé

 

Préparez les pâtes selon les indications du paquet.

Pendant ce temps préparez la sauce: faite chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux, ajoutez les morceaux de chèvre et laisser fondre.Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez un plat à gratin.

Cuisez les lardons dans une poêle bien chaude et sans matière grasse s’il vous plaît.

Une fois les pâtes cuitent et égouttées, mettez -les dans le plat, versez sur le dessus la crème au chèvre et les lardons. Mélangez un peu. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 20 bonnes minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.

 

Velouté de radis noirs au chèvre

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Voici une recette qui m’a agréablement étonné car ayant déjà mangé du radis noir en crudité et n’ayant pas aimé, trop piquant à mon goût.Et bien là, pas du tout, c’est un velouté vraiment doux en bouche. En conclusion, une belle découverte ….merci Christelle.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 radis noir

2 pommes de terre

2 rondelles de chèvre bûche

1/2 litre de bouillon de cube

1 cs de crème fraîche

1 noix de beurre

sel

 

Épluchez le radis et les pommes de terre, taillez le radis et les pommes de terre en fines lamelles.

Faîte revenir 2 min les légumes dans le beurre puis ajoutez le bouillon.

Laissez cuire à couvert 1/2 heure jusqu’à ce qu’ils deviennent fondant.

Quand la cuisson est terminée, ajoutez les rondelles de chèvre, la crème fraîche, le sel et mixez le tout de manière à obtenir un velouté.

 

 

Quiche au chèvre et pesto

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ingrédients:

1 pâte feuilletée ou brisée

200 gr d’allumettes de lardons

9 rondelles de chèvre bûche

150 gr de pesto

3 œufs

20 cl de crème semi liquide (15% pour moi)

poivre

gruyère râpé

 

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle chaude, faite revenir les allumettes de lardons et réservez.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, mettez les œufs, la crème et mélangez le tout. Ajoutez le pesto, le poivre, pas de sel car il y a les lardons et le pesto qui sont déjà salés. Mélangez le tout.

Disposez les allumettes sur le fond de tarte, recouvrez de l’appareil à quiche, les rondelles de chèvre et pour finir parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 min environ cela dépend du four.

Servez chaud avec une salade verte ou l’été avec une salade de tomates ou autres crudités.

 

 

 

Quiche aux blettes, lardons et chèvre

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ingrédients:

pour la pâte brisée:

75 gr de beurre en morceaux

1/2 c.à café de sel

150 gr de farine

50 gr d’eau tiède

pour l’appareil:

3 œufs

20 cl de crème liquide semi épaisse

sel, poivre

100 gr de lardons (en allumettes pour moi et c’est facultatif si végétarien)

3,4 feuilles de blettes (ou également appelé cardes)

1 bûche de chèvre

gruyère râpé

 

Dans une grande casserole, faite bouillir de l’eau salée et y plongez les feuilles de blettes 4 à 5 minutes ( c’est rapide comme les épinards) égouttez.

Moi, je fais ma pâte au Thermomix (et oui j’ai la chance d’avoir ce super robot !!!) mais vous pouvez très bien la faire dans un autre robot ou tout simplement acheter une pâte toute faite.

Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 30 sec sur fonction épi. Mixez 10 sec fonction sens inverse, vit 2 afin de décoller la pâte du bol.

Faite préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème, sel poivre et fouettez le tout.

Faite suer les lardons dans une poêle.

Une fois la pâte brisée étalée  dans le moule à tarte, disposez dessus les lardons, les feuilles de blettes bien égouttées (moi perso je les presse), les tranches de chèvre. Versez l’appareil et  parsemez de gruyère râpé.

Enfournez, laissez cuire 30 min environs.