Colombo de cabillaud

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Ayant envie de rester encore un peu en vacances mais malheureusement tout à une fin … alors j’ai choisi d’y rester en préparant un colombo de poisson.

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Tarte à la courgette et aux pignons

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Coucou me revoilà après une bonne semaine d’absence… je ne sais pas vous mais de cette chaleur, je n’ai pas envie de cuisiner mais bon, il faut bien manger quand même !!!!

Voici une recette lègère et de saison (d’ailleurs, celles qui vont suivent vont être du même acabit). Je l’ai trouvé dans le magasine  »  Vital Food n°8″.

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Gratin de pâtes aux légumes et chorizo

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Voici notre dîner de ce soir, un bon gratin de pâtes qui associe les féculents et les légumes. J’y ai ajouté du chorizo mais vous pouvez très bien le remplacer par du jambon blanc ou de pays, même des lardons voir ne pas mettre de viande du tout. Bref c’est un plat que l’on peut agrémenter à sa guise afin d’utiliser les restes.

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Méli-Mélo au chorizo et tian de courgettes

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Voici une recette que j’ai découverte chez ma copine Bérangère où je me suis empressée de lui demander comment elle avait fait et chose très simple qu’elle me répond: achète un paquet de céréales Méli-Mélo et tu as la recette sur le paquet !!!! Ni une ni deux, le lendemain direction le supermarché ou j’ai acheté ce qu’il me fallait pour la réalisation de ce plat qui pour moi peut être servi seul un soir ou encore mieux avec de bonnes grillades … Lire la suite de « Méli-Mélo au chorizo et tian de courgettes »

Madeleines courgette chorizo

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Petite idée sympa pour un apéritif dînatoire …

Ingrédients pour 25 madeleines:

3 œufs

120 gr de farine

1 sachet de levure

25 gr de parmesan

2 cs de lait

3 cs d’huile d’olive

180 gr de courgette râpée

100 gr de chorizo

sel, poivre, origan, basilic

 

Lavez et râpée la courgette, coupez le chorizo en petits dés.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine ainsi que la levure. Ajoutez le lait, l’huile d’olive et mélanger de nouveau. Mettez les 180 gr de courgette, le chorizo, le parmesan râpé, les herbes aromatiques, sel, poivre, mélangez le tout.

Beurrez les moules à madeleines (pas nécessaire si en silicone) et répartissez la pâte dans les alvéoles.

Enfournez pour 10 minutes.

Peu se déguster tiède ou froid nous on les a mangé froide car temps caniculaire.

 

Hachis camarguais

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Voici un plat complet, équilibré et en plus simple à faire.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 courgettes moyennes

3 cc d’huile d’olive

90 gr de riz cru

5 cl de vin blanc

1 oignon émincé

400 gr de bœuf  haché à 5%

1 gousse d’ail hachée

1 cc d’herbes de Provence

1 boîte de tomates concassées (400 gr)

25 cl de bouillon de volaille

50 gr de gruyère râpé

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez le courgettes en fines rondelles.

Dans une sauteuse, chauffez 1 cc d’huile d’olive et y nacrer le riz 2 min, déglacez avec le vin blanc, réservez.

Ajoutez 1 cc d’huile d’olive dans la même sauteuse. Faîte revenir l’oignon ainsi que la viande pendant 2 min. Salez et poivrez, parsemez d’ail et d’herbes de Provence.

Versez les tomates, mélangez et laissez mijoter 3 min.

Graissez un plat à gratin avec la dernière cc d’huile d’olive.

Étalez de façon harmonieuse la moitié des courgettes.

Dispersez le riz.

Ajoutez la viande et recouvrir du reste de courgettes.

Versez le bouillon à hauteur, parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 40 min.

Servir avec une salade verte.

Source: Le top 75 des recettes de Weight Watchers.