L’autre jour, je vous ai proposé une recette de beurre blanc (ici), voici donc le plat avec lequel j’ai accompagné cette sauce. Un pavé de saumon rôti au four servi avec des tagliatelles et une julienne de légumes, très simple mais tellement bon ….mais tellement bon. Oh là là, je me répète 😉😋
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Hum quoi de meilleur qu’un bon beurre blanc avec du saumon ou poisson à chair blanche (le sandre ou un brochet) ? Bon ok, cela n’est pas du tout régime mais quand même ne me dites pas que vous n’aimez pas ça ?
Grand classique de la gastronomie du pays Nantais qui est à la base issue d’une erreur culinaire : le cuisinier avait oublié d’ajouter jaunes d’œuf et estragon lors de la réalisation de la sauce Béarnaise.
Par contre, le vrai de vrai beurre blanc se fait sans crème fraîche … mais bon, si vous voulez vraiment en mettre mettez en mais quel dommage.
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Voici la recette dont je vous avez parlé lors d’un précédent post. Une entrée jolie visuellement et qui en plus est facile et rapide à faire.
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Une vinaigrette toute légère pour accompagner vos salades et crudités, enfin quand le printemps pointera le bout de son nez !!
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Voici une idée d’apéritif qui change des traditionnels gâteaux apéro sur lesquels les enfants se jettent dessus !!! en plus, je trouve que cela pourrait même être servi en entrée avec une salade de mâche. J’ ai trouvé cette recette sur Amandine Cooking.
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Voici des rillettes de sardines maison facile à réaliser que l’on peut servir avec des gressins, des Tucs ou tout simplement des rondelles de pains grillées au four. Les choses simples sont souvent les meilleurs !!!
