Cheesecake aux fraises

Hello mes gourmands !! Comment allez-vous par cette chaleur ?

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a l’avantage de ne pas utiliser le four ce qui est très intéressant par ses températures ….

C’est une recette que j’ai réalisé début juin donc là, forcément, ce n’est plus la pleine saison des fraises mais on en trouve encore mais vous pouvez très bien réaliser ce cheesecake avec des framboises.

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Charlotte aux fraises mascarpone et fromage blanc

Hello mes petits (tes) gourmands (es), bon enfin le printemps est vraiment là et surtout la saison des fraises 🍓 🍓 ( oui j’adore les emojis mais aussi les fraises) est lancée même si à mon grand désespoir on peut en trouver toute l’année….

J’aime manger les fraises naturellement avec du sucre ou avec du fromage blanc. Je dois faire 1 fois par ans une tarte aux fraises mais je préfère en charlotte car je trouve ce dessert plus frais et plus léger …. mais là encore tout est question de goût.

Bon allez assez de blabla passons à la recette.

Salade de fraises à la menthe fraîche et citron

Par ses chaleurs, rien de mieux qu’une bonne salade de fraises en dessert accompagnée de palets bretons … un Régal !!! En plus ça tombe bien, c’est la saison des fraises alors allons y gaiement savourer ce dessert.

Tiramisu aux fraises

Nous entamons la saison des fraises et pour mon anniversaire, j’avais envie d’un dessert frais et léger et de fraises, je n’allais quand même pas manger des fraises aux sucre même si c’est comme ça que je préfère les manger !!!! alors j’ai voulu essayé en tiramisu car à la maison nous aimons beaucoup LE tiramisu traditionnel à base de café et cacao amer ; le vrai quoi 😜.

Nous avons beaucoup apprécié celui-ci car il correspond vraiment à mes attentes du léger et frais que je souhaitais et j’en referai c’est certain mais notre préféré est quand même l’Original.

Dans cette recette, j’ai utilisé des biscuits cuillères à la place des boudoirs car j’avais un peu peur du trop croquant car je n’imbibais pas le biscuit mais le recouvrait uniquement d’une purée de fraises mais pour le coup la purée a bien joué son rôle et le biscuit cuillère était bien mou, trop au goût de nous 4 donc la prochaine fois, je mettrai des boudoirs. Mais après, à vous de voir selon vos goûts comme pour le choix du fruit, vous pouvez très bien faire cette recette avec des framboises ou autre fruits que vous aimez.

Tarte renversée aux fraises

Voilà, j’ai acheté mes 1 ère fraises … elles manquent un peu de sucre malgré qu’elles soient du sud de la France. J’ai choisi de faire une tarte renversée avec un fromage blanc sucré à la vanille mais vous pouvez très bien mettre de la crème pâtissière.

J’ai choisi pour la génoise la recette de : une irrésistible envie de sucré. et je peux vous dire que je prendrais toujours celle-ci dorénavant pour les tartes renversées aux fruits car elle est moelleuse avec un bon goût d’amande.

Douceur au mascarpone et chocolat blanc

Voici un dessert gourmand: une mousse de mascarpone au chocolat blanc sur un lit de biscuits roses de Reims accompagné de fraises mais celles-ci peuvent être remplacées par des framboises.