Tarte aux lardons, poireaux et tomme de Savoie

Pizza aux 4 fromages

Je suis tombée dans la pâte à pizza ce week-end  et en plus ma fille fête son anniversaire avec ses copines vendredi soir et m’a commandé des pizza donc, il risque d’y avoir une suite de post de recette à pizza !!!!!

Ingrédients:

1 pâte à pizza maison ou du commerce

2 cc d’huile d’olive

1 boite de concentrée de tomates

1 oignon

basilic

3 rondelles de bûche de chèvre

1 boule de mozzarella

la moitié d’un bleu d’Auvergne

gruyère râpé

herbes à pizza ou origan

 

Faite la pâte à pizza , vous trouverez la recette sur le blog ici.

Préparez la sauce tomate:

Dans une poêle, faite chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.

Ajoutez la boite de concentrée de tomates et laisser réduire 5 bonnes minutes à feu doux, salez, poivrez et mettez le basilic ciselé.

Préchauffez le four à 220°C.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pizza ou à pâtisserie.

Mettez une fine couche de sauce tomate (s’il en reste la garder pour une autre pizza!!!)

Disposez dessus la mozzarella, le chèvre et le bleu préalablement coupés en dés.

Mettez du gruyère râpé sur le dessus et saupoudrez d’herbes à pizza ou d’origan.

Enfournez pour 10 min environs, servir chaud avec une salade verte.

Bon plateau télé !!!!

 

 

Velouté de radis noirs au chèvre

Voici une recette qui m’a agréablement étonné car ayant déjà mangé du radis noir en crudité et n’ayant pas aimé, trop piquant à mon goût.Et bien là, pas du tout, c’est un velouté vraiment doux en bouche. En conclusion, une belle découverte ….merci Christelle.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 radis noir

2 pommes de terre

2 rondelles de chèvre bûche

1/2 litre de bouillon de cube

1 cs de crème fraîche

1 noix de beurre

sel

 

Épluchez le radis et les pommes de terre, taillez le radis et les pommes de terre en fines lamelles.

Faîte revenir 2 min les légumes dans le beurre puis ajoutez le bouillon.

Laissez cuire à couvert 1/2 heure jusqu’à ce qu’ils deviennent fondant.

Quand la cuisson est terminée, ajoutez les rondelles de chèvre, la crème fraîche, le sel et mixez le tout de manière à obtenir un velouté.

 

 

Quiche aux brocolis, à la tomme de Savoie

Après avoir passé une semaine de vacances à la montagne, j’ai eu envie de continuer d’y être encore un peu avec cette recette.

Cette recette de quiche, participe au défi montagne de février  Que la montagne …est bonne!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

6/7 fleurons de brocolis (frais ou surgelé, pour moi là, c’était surgelé)

3 tranches de jambon de pays (facultatif si vous êtes végétarien)

200 gr de Tomme de Savoie

4 œufs

20 cl de crème semi liquide

sel, poivre, muscade

 

Préchauffez le four à 200°c.

Cuire le brocolis à la vapeur, l’idéale pour cette recette, c’est de le cuire la veille ou le matin pour une recette que vous allez faire le soir car comme ça, les fleurons de brocolis auront bien le temps de s’égoutter et cela évitera un rendu d’eau dans la quiche.

Râpez environ 150 gr de Tomme de Savoie, le reste du fromage, découpez le en dés plus ou moins gros.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer.

Dans un récipient creux type saladier, mettez les œufs, la crème, le sel, le poivre ainsi que la muscade, mélangez le tout énergiquement.

Disposez sur le fond de tarte les fleurons de brocolis, les tranches de jambon en morceaux, les dés de fromage.

Recouvrez de l’appareil à quiche et répartissez la Tomme râpé sur le dessus.

Enfournez pour 30 min, dégustez avec une bonne salade verte.

Voici 2 photos de mes vacances à la montagne que j’ai plaisir à partager avec vous…

 

 

 

Quiche au chèvre et pesto

ingrédients:

1 pâte feuilletée ou brisée

200 gr d’allumettes de lardons

9 rondelles de chèvre bûche

150 gr de pesto

3 œufs

20 cl de crème semi liquide (15% pour moi)

poivre

gruyère râpé

 

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle chaude, faite revenir les allumettes de lardons et réservez.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, mettez les œufs, la crème et mélangez le tout. Ajoutez le pesto, le poivre, pas de sel car il y a les lardons et le pesto qui sont déjà salés. Mélangez le tout.

Disposez les allumettes sur le fond de tarte, recouvrez de l’appareil à quiche, les rondelles de chèvre et pour finir parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 min environ cela dépend du four.

Servez chaud avec une salade verte ou l’été avec une salade de tomates ou autres crudités.