Clafoutis aux pommes de Pierre Hermé

lamalleàrecettesclafoutisauxpommesdepierrehermé

Comme je vous l’ai déjà dit dans un précédent post, c’est la pleine saison des pommes et donc …moi j’ADORE car je fais des compotes, des gâteaux et des clafoutis.

Celui-ci est particulièrement bon car je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo, il a été dévoré. Mais bon pas de soucis pour moi, car comme je le referai et là, je prendrai mes précautions en prenant les photos avant de le servir 😜.

Lire la suite de « Clafoutis aux pommes de Pierre Hermé »

Tarte poires, chocolat

lamalleàrecettestartepoireetchocolat

S’il y a une association que j’aime bien faire c’est la poire et le chocolat . Je l’aime en glace avec la poire belle Hélène, quand je fais des galettes des rois (ici) mais également en tarte avec celle-ci mais ma préférée reste la recette que je vous livre aujourd’hui…..j’ADORE 😋😋.

Elle m’a été donné par la pâtissière du restaurant pour lequel j’ai travaillé à Paris.

Lire la suite de « Tarte poires, chocolat »

Clafoutis aux cerises de Madette

lamalleàrecettesclafoutisauxcerisesdemadette

Oui oui c’est bien des cerises malgré leur couleur très clair !!!! je ne sais pas quelle variété est-ce car elles ne sont pas du commerce ni de mon jardin mais du jardin de Madette et André. Et la recette est de Madette … donc je vais vous la retranscrire tel qu’on me l’a donné !!! 😉

En tout cas, on s’est régalé merci Madette pour les cerises et la recette.

Lire la suite de « Clafoutis aux cerises de Madette »

Crêpes à la bière

lamalleàrecettescrêpesàlabière

Pas besoin de chandeleur pour manger des crêpes à la maison mais je suppose que vous c’est pareil.

J’ai voulu testé une recette différente cette fois ci, je me suis souvenue que quand j’étais petite ma tante faisait ses crêpes à la bière alors j’ai voulu me faire un retour en enfance. Je leurs ai trouvé un bon petit goût et surtout elles sont très aériennes dû à la présence de levure dans la bière.

Lire la suite de « Crêpes à la bière »

Cannelés super bons à mon goût !!

lamalleàrecettescanneléssuperbonsàmongoût!!
lamalleàrecettescanneléssuperbonsàmongoût

 » Super bons à mon goût  » si je vous dit ça c’est que je ne suis pas fan de ce petit gâteau bon là en l’occurrence mignardise car je les avais réalisé pour une assiette gourmande. Mais là, j’ai adoré et j’en étais même étonnée !!! Les goûts changent en vieillissant non pardon en se bonifiant (comme le vin)🤣. La recette n’a rien de compliqué loin de là, la seule chose c’est qu’il faut préparer la pâte 24 h avant la cuisson.

Normalement, c’est le genre de pâtisserie qui doit être cuite dans des moules en cuivre mais là, je vous le dit tout de suite, je n’ai pas ce genre de moule donc je les ai fait dans des moules en silicones, et ils ne m’ont pas l’air trop moche non ? qu’est ce que vous en pensez ?

Lire la suite de « Cannelés super bons à mon goût !! »