Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

Des cerises en veux-tu en voilà… j’ai voulu essayé la recette du clafoutis de Cyril Lignac mais cela je crois ne se renouvellera pas car je préfère nettement ma recette du clafoutis de Madette.

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Crème aux œufs de Mr Conticini

Une délicieuse recette de crème aux œufs qui me réconcilie avec ceux de mon enfance qui n’étaient vraiment pas bons !!!

Je n’avais plus de desserts enfin si, il y en avait mais ils ne plaisaient à personne 😒 bref ce n’est pas grave car cela m’a permis de faire une bonne recette 😃.

Par contre, j’ai choisi de ne pas les servir avec un caramel liquide mais bien entendu vous pouvez en faire un.

Le chef Philippe Conticini préconise de laisser les crèmes aux œufs reposer 24 H au réfrigérateur avant de les déguster.

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Clafoutis aux pommes de Pierre Hermé

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Comme je vous l’ai déjà dit dans un précédent post, c’est la pleine saison des pommes et donc …moi j’ADORE car je fais des compotes, des gâteaux et des clafoutis.

Celui-ci est particulièrement bon car je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo, il a été dévoré. Mais bon pas de soucis pour moi, car comme je le referai et là, je prendrai mes précautions en prenant les photos avant de le servir 😜.

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Tarte poires, chocolat

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S’il y a une association que j’aime bien faire c’est la poire et le chocolat . Je l’aime en glace avec la poire belle Hélène, quand je fais des galettes des rois (ici) mais également en tarte avec celle-ci mais ma préférée reste la recette que je vous livre aujourd’hui…..j’ADORE 😋😋.

Elle m’a été donné par la pâtissière du restaurant pour lequel j’ai travaillé à Paris.

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Clafoutis aux cerises de Madette

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Oui oui c’est bien des cerises malgré leur couleur très clair !!!! je ne sais pas quelle variété est-ce car elles ne sont pas du commerce ni de mon jardin mais du jardin de Madette et André. Et la recette est de Madette … donc je vais vous la retranscrire tel qu’on me l’a donné !!! 😉

En tout cas, on s’est régalé merci Madette pour les cerises et la recette.

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