Cheesecake aux oréos sans cuisson

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Si vous aimez les oréos, ce dessert est fait pour vous. En plus, c’est un jeu d’enfant en termes de réalisation, je l’ai fait hier pour le dessert de ce midi. La seul chose compliqué dans ce dessert, c’est de réussir à garder des oréos car tous les 5 minutes, j’ai entendu : non mais maman tu ne vas pas tout utiliser ? allez juste un. non mais regarde il en reste, je peux les prendre ? et vous : non c’est pour le décor. Bon cela, il faut les cacher si vous voulez les mettre le lendemain sur le cheesecake. Voilà, ça c’est la partie la plus dure du dessert !!!

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Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

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Une envie de chocolat, un pot de mascarpone dans le frigo, alors n’hésitez pas essayez cette recette. J’ai fait le choix de ne pas faire le glaçage sur le dessus car c’était pour emmener en pique-nique et un petit conseil, ne faites pas ce choix pour un pique-nique car cela n’est pas pratique du tout !!!! mais à part ça : qu’est ce qu’il est bon !!!! Lire la suite de « Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac »

Tiramisù

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La première fois que j’ai eu envie de faire un Tiramisù (il y a 14 ans environs que le temps passe vite), je m’en suis fais tout un monde en me disant que c’était un dessert super compliqué à faire et en faite pas du tout, il n’y a rien de plus simple à faire et en plus c’est pratique car c’est un dessert que l’on peut faire la veille.

Ingrédients pour  15 personnes:

5 œufs

150 gr de sucre en poudre

750 gr de mascarpone

15 cl de café fort

3 cs de Marsala ou de Whisky

3 paquets de boudoirs

cacao amer

 

Séparez les blancs de jaunes.

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (je le fais au fouet électrique, cela va plus vite et surtout cela fait moins mal aux bras !!!!).

Ajoutez le mascarpone petit à petit dans le mélange jaunes d’œufs /sucre tout en mélangeant entre chaque ajout.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone.

Passez rapidement (sans les détremper) la moitié des boudoirs dans le mélange café fort /alcool et tapissez le fond d’un plat large et profond.

Couvrez de la moitié de la préparation à base de mascarpone.

Avec une fine passoire, recouvrez d’une fine couche de cacao amer.

Imbibez et disposez (toujours sans les détremper) une autre couche de boudoirs.

Ajoutez le reste de la crème et lissez le tout.

Recouvrez d’un papier film et mettez au réfrigérateur minimum  4 heures.

Juste avant de servir, Saupoudrez de cacao amer avec une fine passoire.