Tarte soleil chèvre,miel,jambon de Sérrano

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Idéale pour un apéritif convivial … car chaque convives tirent sur une torsade pour la décrocher et surtout la savourer avec un bon verre d’alcool ou pas.

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Coulis de fruits rouges au Thermomix

lamallearecettescoulisdefruitsrougesauthermomixAvant d’avoir ce joli robot, je ne faisais pas le coulis de fruits maison, d’ailleurs, il y a pleins de choses que je ne faisais pas maison par manque de temps mais depuis ça a changé et c’est tellement meilleur que les produits du commerce.

Alors voici un bon coulis de fruits rouges qui pourra accompagner un nougat glacé, un gâteau au fromage blanc, ou tout simplement les yaourts et fromages blancs natures.

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Rouelle de porc au miel et au romarin

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On a l’habitude de prendre notre viande de porc à la ferme et dans un de ces colis, il y avait de la rouelle de porc. Une partie de cet animal que je n’avais jamais mangé et encore moins cuisiné bien sûr !!! alors comment préparer ce morceau ? Direction internet à la recherche de recettes qui puissent me faire saliver mais je n’ai rien trouvé donc j’ai fait marché mon imagination, c’était très bon en plus cette recette me permet de participer au Défi cuisine. Lire la suite de « Rouelle de porc au miel et au romarin »

Sucré, salé de poulet en cocotte

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Voici une recette sympa à faire quand on reçoit du monde et que l’on veut profiter de ses invités car c’est un plat qui se prépare la veille.

Mais là du coup, j’ai tellement bien profité de mes invités que j’ai complètement oublié de prendre une photo du poulet entier dans la cocotte, c’est dommage car cela aurait été plus sympas que celle ci avec le poulet déjà découpé !!!!

Ingrédients:

1 poulet

beurre + 1 cc d’huile d’olive

1 oignon

2 gousses d’ail

1 petite pomme

4 noix

10 abricots secs

8 pruneaux

3 cs de miel

1/2 litre de bouillon de volaille

sel, poivre, 1 feuille de laurier

 

Coupez la pomme et 2 abricots secs en dés et cassez 2 noix, farcir le poulet avec.

Faîte dorer le poulet entier sur toutes ses faces dans le beurre et l’huile chaude.

Répartissez le miel sur le poulet.

Préparez le bouillon de volaille: faite chauffer de l’eau (moi je suis fainéante, je me sers de ma bouilloire à thé ça va plus vite et cela fait une casserole en moins à nettoyer!!!!) et ajoutez un bouillon de cube de volaille.

Versez le bouillon dans la cocotte.

Ajoutez l’oignon coupé en quartier, les 2 gousses d’ail entières, la feuille de laurier, 3 abricots et 3 pruneaux. Réservez le reste de pruneaux, abricots et noix pour plus tard.

Couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Arrosez de temps en temps avec la sauce le dessus du poulet.

Au bout d’une heure éteindre le tout et laisser couvert, il continue de cuire ainsi.

Le lendemain, faîte réchauffer à feu doux et 10 min avant de servir ajoutez le reste de fruits secs ainsi que les noix.

Servir avec de la semoule, des tagliatelles fraîches.