Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

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Une envie de chocolat, un pot de mascarpone dans le frigo, alors n’hésitez pas essayez cette recette. J’ai fait le choix de ne pas faire le glaçage sur le dessus car c’était pour emmener en pique-nique et un petit conseil, ne faites pas ce choix pour un pique-nique car cela n’est pas pratique du tout !!!! mais à part ça : qu’est ce qu’il est bon !!!! Lire la suite de « Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac »

brownie au chocolat extra moelleux

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La recette du jour, un brownie pour le goûter de ma fille et de ses copines.

Ingrédients pour 9 parts:

200 gr de chocolat noir pâtissier

130 gr de beurre

1 cs de café

3 œufs

120 gr de sucre en poudre

50 gr de farine

20 gr d’amandes en poudre

2 pincées de cannelle

80 gr de cerneaux de noix de pécan grossièrement hachés

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faite fondre le chocolat avec le café et le beurre au micro onde puissance mini.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à blanchissement du tout.

Incorporez et mélangez la farine, la poudre d’amandes, la cannelle.

Ajoutez le mélange chocolat / beurre fondu et les noix à l’appareil, mélangez.

Beurrez et farinez un moule carré et y verser la pâte.

Enfournez pour 22 min selon votre four bien sûr !!!

Laissez refroidir avant de découper le brownie.

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Cookies super moelleux

 

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Ce dimanche, une envie de cookies pour le goûter …voici une recette de cookies moelleux à l’intérieur et croustillant dessus, le vrai cookies quoi !!!!

ingrédients:

230 gr de beurre

1 cc de vanille liquide

100 gr de sucre semoule

100 gr de vergeoise ( brune pour moi mais la blonde fonctionne aussi)

1/2 sachet de levure chimique

300 gr de farine

50 gr de maïzena

1 œuf+1 jaune d’œuf

pépites de chocolat, cerneaux de noix de pécan, noisettes, chunks 3 chocolats etc…

 

Faite fondre le beurre (au micro onde pour moi à puissance mini) puis ajoutez les 2 sucres, la vanille et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf un à un et mélanger entre chaque .

Mettez la farine, la maïzena puis la levure et mélanger de nouveau.

Après perso, j’ai divisé ma pâte en 2. Dans la première, j’y ai mis 100 gr de chunks 3 chocolats et dans l’autre, des pépites de chocolat et des cerneaux de noix de pécan.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposez les boules de cookies que j’ai fais avec une cuillère à glace car oui je suis toujours aussi pragmatique et en plus les cookies font sensiblement le même poids qui est une chose importante pour la cuisson (là entre 40 et 45 gr le cookies).

Mettez au congélateur pour 30 min, ça c’est pour la version rapide car sinon, vous pouvez les faire la veille et vous les mettez au réfrigérateur puis vous les cuisez le lendemain ou le surlendemain.

Préchauffez le four à 180°c.

Enfournez pour 11 min, pas une de plus ni de moins.

Le plus difficile dans cette recette, c’est d’attendre que les cookies refroidissent pour pouvoir les déguster !!!! alors attention de ne pas vous brûlez en les mangeant …

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Les cookies formés avec la cuillère à glace et à la sortie du congélateur.

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Cookies aux chunks 3 chocolats.

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Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan.