Butternut farcie aux poireaux gratinée au reblochon

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Petite recette sympa que j’ai trouvé dans les étalages du supermarché au rayon légumes et elle m’a tout de suite fait saliver … un peu moins mon mari et ma fille aînée. Lire la suite de « Butternut farcie aux poireaux gratinée au reblochon »

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Lumaconi aux légumes et chorizo

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Ayant une famille de sportif (mari qui fait des semi-marathon et des filles qui pratiquent le triathlon euh et l’intrus c’est moi …à ben non, il faut bien quelqu’un qui cuisine !!! hihiiii..), il me faut bien trouver différentes sortes de recettes avec des pâtes afin de varié un peu.

Ingrédient pour 4 personnes:

500 gr de pâtes Lumaconi

1 blanc de poireau

1 courgette

1/2 chorizo

origan

sel, poivre

4 cc de crème épaisse

2 cc d’huile d’olive

parmesan (facultatif)

 

Dans une poêle, faite chauffer l’huile, mettez le blanc de poireau préalablement lavé et coupé en fines rondelles, laissez revenir tranquillement.

Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en fines rondelles, coupez le chorizo en dés (sans la peau).

Ajoutez les rondelles de courgette avec le poireau, mélangez et laissez mijoter.

Préparez les pâtes selon les indications inscrites sur le paquet.

Salez, poivrez et mettez un peu d’origan dans les légumes, une fois ces derniers cuit, ajoutez les dés de chorizo (je fais le choix de les mettre à la dernière minutes car je trouve que quand ils cuisent trop longtemps, ils deviennent dur, je trouve ça très désagréable en bouche enfin c’est un avis perso !!) ainsi que la crème, mélangez le tout.

Servez les légumes sur les pâtes, c’est prêt à table ….un peu de parmesan sur le dessus et c’est parfait.

bon appétit !

 

Tourte au saumon et aux poireaux

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Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

500 gr de saumon frais

2 petits poireaux ou 1 gros

1 échalote

3 cs de crème épaisse

gruyère râpé

sel, poivre, aneth

huile d’olive

1 jaune d’œuf

 

Lavez et émincez le poireau. Dans une poêle, faite revenir l’échalote émincée ensuite ajoutez le poireau, laissez cuire à feu doux une 10 aines de minutes. Ajoutez la crème épaisse, le sel, le poivre ainsi que l’aneth. Mélangez le tout et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le saumon en lanières comme ceci:

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Attention de bien ôter les arêtes car rien de plus désagréable d’en trouver quand on mange !!!

Déroulez une première pâte sur une grille ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette.

Étalez la moitié du poireau sur la pâte, mettez un peu de gruyère râpé que vous recouvrez des lanières de saumon.

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Mettez le reste de poireau et ajoutez une fine couche de gruyère.

Recouvrez le tout de la 2 ème pâte feuilletée, souder les bords. A l’aide d’un pinceau, mettez le jaune d’œuf sur tout le dessus de la tourte pour lui donner une jolie couleur à la cuisson. Faite un petit trou au centre afin d’y crée une cheminée, si vous le désirez, vous pouvez décorez la pâte.

Enfournez pour 25 minutes.

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Julienne de légumes

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C’est un accompagnement que j’aime faire car en plus d’être sain il est joli avec toutes ces couleurs .

Pour réaliser cette recette, j’utilise du poireau, du navet, carotte orange, jaune et violette. En ce qui concerne la quantité, cela dépend du nombre de convives que vous avez et également si vous avez un autre accompagnement.

Tout d’abord, il vous faut laver et éplucher les légumes en bâtonnets ni trop fins, ni trop épais. Pour ma part, j’utilise le « Nicer Dicer  » cela fait une taille régulière des légumes et c’est surtout plus rapide !!!!

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Une fois tous les légumes coupés, faite chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faite cuire toutes les sortes de légumes mais séparément car certains légumes cuisent plus vite que d’autres exemple: le poireau cuit plus rapidement que les carottes etc…

Quand les légumes sont cuits, faite les revenir tous ensemble afin de mélanger les parfums.

bon appétit !!!!