Mijotée d’aubergines aux épices

lamalleàrecettesmijotéd'auberginesauxépices

Hello tout le monde,

On entame la saison des grillades (mais si on y croit, les orages vont s’arrêter 😉 ) alors voici une recette d’accompagnement qui a été bien apprécié par nous et les invités.

Lire la suite de « Mijotée d’aubergines aux épices »

Publicités

Butter chiken ou poulet Makhani

lamalleàrecettesbutterchikenoupouletmakhani

Aujourd’hui, je vous propose une spécialité indienne : le butter chicken. Attention ce n’est pas un poulet au beurre, c’est un curry crémeux légèrement épicé et tomaté. Cela nécessite un peu de préparation mais rien de compliqué et surtout accessible à tous.

Lire la suite de « Butter chiken ou poulet Makhani »

Roulés de poulet aux tomates séchées et mozzarella

lamalleàrececettestomatesséchéesmozzarella

Une recette fort sympathique pour agrémenter une simple escalope de poulet, de dinde ou encore de veau qui ont tendance à être sèches. On pourrait même y rajouter des rondelles de bacon voir même pour plus de gourmandise les enrouler dans des tranches de lard fumés mais cela est réservé aux plus gourmands 🙂

Lire la suite de « Roulés de poulet aux tomates séchées et mozzarella »

Courge spaghetti farcie à la chair à saucisse

lamalleàrecettescourgespaghettifarciechairàsaucisse

Je ne connaissais pas la courge spaghetti et vous ? c’est vraiment un légume rigolo car il suffit de gratter sa chair pour avoir des spaghettis de légumes. Le seul inconvénient, c’est que c’est un légume fade du coup, elles ne peuvent pas être servies nature, c’est pour cela que sur la blogosphère, on trouve divers recettes comme bolognaise (perso nous avons goûté mais n’avons pas aimé), carbonara et un peu moins courant, farcie façon tomates farcies.

Lire la suite de « Courge spaghetti farcie à la chair à saucisse »

Tarte au thon et à la tomate

lamallearecettetarteauthonetalatomate

Samedi matin quand je me suis levée et que j’ai vu le temps tout gris, j’ai eu envie de mettre du soleil dans nos assiettes !!! et au final, il a fini par pointer le bout de son nez en début d’après-midi comme on peut le voir sur la photo. enfin bref arrêtons de tergiverser sur le temps et revenons à nos moutons ou plutôt à notre tarte qui est rapide, facile à réaliser en plus d’être délicieuse. Lire la suite de « Tarte au thon et à la tomate »

Clafoutis au thon et tomates cerises

lamalleàrecettesclafoutisauthonettomatescerises

Je vous propose aujourd’hui une recette parfaite pour un dîner léger. Elle peut être servie chaude ou froide mais perso, je trouve qu’elle est meilleur froide accompagnée d’une sauce au fromage blanc (ou mayonnaise pour les gourmands !!). Je me suis inspirée de Christelle et de son blog Entre rire et cuisine qui elle même à piochée la recette sur celui de Patchouka.

Lire la suite de « Clafoutis au thon et tomates cerises »

Salade de pâtes à l’encre de sèche

lamalleàrecettessaladedepâtesàlencredesèche

Une belle recette de salade avec des ingrédients simples mais qui l’a rend originale : des pâtes à l’encre de sèche qui contrastent avec les tomates rouges ainsi que la blancheur de la feta. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’encre de sèche ne change pas le goût des pâtes, quelqu’un qui y goûterait les yeux fermés, penserait même qu’il mange des pâtes blanches.

Lire la suite de « Salade de pâtes à l’encre de sèche »

Hérisson apéritif

lamallearecettesherissonaperitif

Voici une idée sympa pour un apéro sympa !!! J’ai fait ce joli hérisson pour mes 40 ans, je trouvais que c’étais une jolie façon de présenter les légumes croquants avec à côté la petite sauce au fromage blanc qui va bien pour faire trempette.

j’ai trouvé plusieurs recettes sur la blogosphère dont beaucoup faîtes avec des boules de pain, ce qui me dérangeait avec ce procédé, c’est qu’une fois le hérisson terminé, on ne peut bien évidemment pas manger le pain alors, j’ai fais le choix, de prendre une pastèque (pas trop grosse bien sûr !! ) et là rien de perdu.

Lire la suite de « Hérisson apéritif »