Salade composée de poulet grillé

Une semaine que l’été est là et en cette saison, ce qu’on aime, c’est manger léger, frais et on n’a pas très envie de rester longtemps derrière les fourneaux. Alors voici une recette parfaite pour l’été : une salade composée à base de poulet.

Salade de pâtes aux lardons

Par ces températures, quoi de meilleur qu’une bonne salade ? Ce qu’il y a de bien dans cette salade, c’est que l’on pourrait l’appeler le vide frigo car on peut tout y mettre et en plus, à chaque fois que l’on en fait une, elles sont différentes au niveau du goût … j’ADORE.

Filet d’aiglefin au curry

Un plat léger et simple à faire.

Taboulé au couscous d’épeautre

Petite leçon avant de faire le taboulé … alors l’épeautre c’est une variété très ancienne du blé qui autrefois était appelé le blé des gaulois ou encore blé sauvage. Le termes épeautre regroupe 3 variétés : le petit épeautre, le grand épeautre et l’épeautre de Tartarie. Avec l’épeautre que l’on peu trouvé également sous forme de farine, je fais du pain au petit épeautre, c’est bon et cela change des pains traditionnels, on trouve cette céréale dans les magasins bio sous la forme suivante.

Salade piémontaise

Voici la recette de la salade piémontaise pour vos futurs pique-nique (on va attendre un peu, en espérant pas trop et que le beau temps va bientôt arrivé !!), c’est tellement simple à faire que vous n’aurez plus aucune excuse d’acheter celle du supermarché même si je reconnais que c’est bien pratique quand on manque de temps.

Tarte au thon façon pizza

Une tarte facile à réaliser et qui plus est rapide à faire. La photo ne correspond pas car j’ai apporté des modifications à la recette qui était trop sèche (avis de toute la petite famille !!) 

Rougail de saucisses

Une recette de rougail de saucisse parmi tant de recettes sur la blogosphère. Je ne pense pas avoir la vrai recette ( c’est même certain ) mais celle ci, c’est quand même une recette délicieuse.

Tresse feuilletée aux courgettes, lardons et tomates

Voici une petite recette sympa qui change des quiches et tartes salées : un feuilleté tressé.

Lasagnes au thon et tomates

Une envie de lasagnes mais je n’en voulais pas à la viande alors j’ai opté pour des lasagnes au thon et afin d’éviter qu’elles ne soient trop sèche, j’y ai ajouté des tomates.

Méli-Mélo au chorizo et tian de courgettes

Voici une recette que j’ai découverte chez ma copine Bérangère où je me suis empressée de lui demander comment elle avait fait et chose très simple qu’elle me répond: achète un paquet de céréales Méli-Mélo et tu as la recette sur le paquet !!!! Ni une ni deux, le lendemain direction le supermarché ou j’ai acheté ce qu’il me fallait pour la réalisation de ce plat qui pour moi peut être servi seul un soir ou encore mieux avec de bonnes grillades …

Tomates farcies sur lit de riz Basmati

Un bon plat simple et complet qui fait rêver à l’été !!!! car je ne sais pas vous mais nous c’est un peu morose: 4 jours de beaux et 1 semaine de pluie fine mélangé à du frais alors moi, j’ai besoin d’été alors je le met dans l’assiette !!!!

Taboulé oriental

Le taboulé fait partie des recettes incontournables de l’été (si on peu dire que cette année il y ait un été !!!) que l’on sert en entrée, comme accompagnement lors de barbecue ou encore que l’on emporte lors d’un pique-nique.

Poulet basquaise

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de manger un poulet basquaise et je pensais vraiment que c’était un plat compliqué à faire et pas du tout c’est très simple, enfin cette recette là en tout cas !!!!

Quiche au thon, tomate et mozzarella

1 pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts) maison ou du commerce

150 gr égoutté de thon au naturel

3 tomates selon la grosseurs

1 petite boule de mozzarella

20 cl de crème liquide

3 œufs

sel, poivre, herbes de Provence

2 cc de moutarde

gruyère râpé

 

Préchauffez le four à 220°C.

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette et recouvrez d’une fine couche de moutarde. Réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs avec la crème liquide.

Ajoutez le thon égouttez au maximum (perso, pour être sûr, je le presse dans mes mains), le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence. Mélangez le tout.

Coupez les tomates en rondelles et retirer les pépins (sinon la quiche va être pleine d’eau).

Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, disposez des rondelles de mozzarella sur tout le fond de tarte et versez l’appareil à quiche dessus.

Mettez une fine couche de gruyère râpé sur le dessus avant de mettre les rondelles de tomates (sinon elles vont trop s’enfoncer) et recouvrez de nouveau d’un peu de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 minutes.

Servir chaud avec une salade verte ou bien froid pour un pique nique c’est également très bon.

bon appétit !!!

 

Tartines à la Provençale

Recette rapide à faire un soir de plateau télé ou encore pour un apéro improvisé .

Ingrédients:

pain ( tranche de boule coupée pour un plateau télé ou tartines de baguette pour apéro)

1 oignon

200 gr de lardons

2 tomates

1cs 1/2 de crème épaisse

gruyère râpé

sel, poivre, herbes de Provence

 

Émincez l’oignon et faite le revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons, les tomates coupées en dés, laissez revenir.

Préchauffez le four à 200°C.

Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence et mélangez.

Répartissez cette préparation sur les tartines de pain, recouvrez de gruyère râpé et enfournez pour une dizaines de minutes.

Servir chaud avec une salade verte si vous avez fait l’option plateau télé ou avec un apéritif pour nous un verre de Layon !!!!

On peut également ajouter à cette préparation des poivrons coupés en dés, la recette n’en sera que meilleure.