Taboulé au couscous d’épeautre

lamallearecettestabouleal'epeautre

Petite leçon avant de faire le taboulé … alors l’épeautre c’est une variété très ancienne du blé qui autrefois était appelé le blé des gaulois ou encore blé sauvage. Le termes épeautre regroupe 3 variétés : le petit épeautre, le grand épeautre et l’épeautre de Tartarie. Avec l’épeautre que l’on peu trouvé également sous forme de farine, je fais du pain au petit épeautre, c’est bon et cela change des pains traditionnels, on trouve cette céréale dans les magasins bio sous la forme suivante.

couscous-epeautre-500g

Lire la suite de « Taboulé au couscous d’épeautre »

Méli-Mélo au chorizo et tian de courgettes

IMG_8983

Voici une recette que j’ai découverte chez ma copine Bérangère où je me suis empressée de lui demander comment elle avait fait et chose très simple qu’elle me répond: achète un paquet de céréales Méli-Mélo et tu as la recette sur le paquet !!!! Ni une ni deux, le lendemain direction le supermarché ou j’ai acheté ce qu’il me fallait pour la réalisation de ce plat qui pour moi peut être servi seul un soir ou encore mieux avec de bonnes grillades … Lire la suite de « Méli-Mélo au chorizo et tian de courgettes »

Quiche au thon, tomate et mozzarella

IMG_8652

1 pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts) maison ou du commerce

150 gr égoutté de thon au naturel

3 tomates selon la grosseurs

1 petite boule de mozzarella

20 cl de crème liquide

3 œufs

sel, poivre, herbes de Provence

2 cc de moutarde

gruyère râpé

 

Préchauffez le four à 220°C.

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette et recouvrez d’une fine couche de moutarde. Réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs avec la crème liquide.

Ajoutez le thon égouttez au maximum (perso, pour être sûr, je le presse dans mes mains), le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence. Mélangez le tout.

Coupez les tomates en rondelles et retirer les pépins (sinon la quiche va être pleine d’eau).

Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, disposez des rondelles de mozzarella sur tout le fond de tarte et versez l’appareil à quiche dessus.

Mettez une fine couche de gruyère râpé sur le dessus avant de mettre les rondelles de tomates (sinon elles vont trop s’enfoncer) et recouvrez de nouveau d’un peu de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 minutes.

Servir chaud avec une salade verte ou bien froid pour un pique nique c’est également très bon.

bon appétit !!!

 

Tartines à la Provençale

DSCN1280

Recette rapide à faire un soir de plateau télé ou encore pour un apéro improvisé .

Ingrédients:

pain ( tranche de boule coupée pour un plateau télé ou tartines de baguette pour apéro)

1 oignon

200 gr de lardons

2 tomates

1cs 1/2 de crème épaisse

gruyère râpé

sel, poivre, herbes de Provence

 

Émincez l’oignon et faite le revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons, les tomates coupées en dés, laissez revenir.

Préchauffez le four à 200°C.

Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence et mélangez.

Répartissez cette préparation sur les tartines de pain, recouvrez de gruyère râpé et enfournez pour une dizaines de minutes.

Servir chaud avec une salade verte si vous avez fait l’option plateau télé ou avec un apéritif pour nous un verre de Layon !!!!

On peut également ajouter à cette préparation des poivrons coupés en dés, la recette n’en sera que meilleure.