vinaigrette allégée au thermomix ou pas

Une vinaigrette toute légère pour accompagner vos salades et crudités, enfin quand le printemps pointera le bout de son nez !!

Ingrédients:

350 gr d’eau (150 gr + 200 gr glacée)

20 gr de maïzena

75 gr d’huile ( pour moi: 40 d’olive + 35 de pépin de raisin )

75 gr de vinaigre ( 40 de vinaigre de vin + 35 gr de balsamique )

2 cc d’Aroma

1 cs bombée de moutarde

2 échalotes ciselées

sel, poivre

persil

 

Mettez 150 gr d’eau dans le  avec la maïzena, programmez 4 min / 100°C /vit 3.

A la sonnerie, ajoutez les 200 gr d’eau glacée, l’huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, aroma, échalote ciselées, persil.

Donnez plusieurs coup de turbot puis 10 sde / vit 10.

Transvasez dans une bouteille en verre.

 

Version sans Thermomix:

Dans une casserole, faîtes chauffez les 150 gr d’eau avec la maïzena, jusqu’à épaississement. Mettez dans un robot.

Ajoutez l’eau glacée et le reste des ingrédients, mélangez. Réservez dans une bouteille en verre.

 

Source: magazine ww