Galette de Pâques (galette aux pruneaux)

Voici un des desserts que j’avais réalisé pour le dimanche de Pâques. C’est une spécialité de la région de Bressuire dans la région Poitou- Charentes. Elle est préparée pendant la semaine Sainte pour être dégustée le jour de Pâques et les jours suivants.

C’est une galette sèche fourrée aux pruneaux. À la maison, il n’y a que moi qui ait aimé mais bon j’adore les pruneaux malgré que j’y apporterai la prochaine fois des modifications ( moins épais et plus de pruneaux et plus petites quantités ).

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Galettes ou paillassons de légumes

Cela faisait longtemps que je voulais essayer la recette des paillassons de légumes, c’est une recette simple de réalisation mais avec un temps de pause assez long, bon cela laisse le temps de cuisiner un dessert 😜 ( j’en ai profité pour faire mon far breton aux pommes caramélisées ).

Ce qu’il y a de bien avec se genre de recette, c’est que l’on peut les réaliser toute l’année avec n’importe quels légumes; là, j’ai utilisé des carottes (bon il ne m’en restait que 2 petites 😞) de la courgette et des pommes de terre. J’ai choisi de les cuisiner à la poêle mais la prochaine fois, je testerai la cuisson au four pour un accompagnement plus léger.

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Far Breton aux pommes caramélisées

Une envie de far breton pour le goûter avec nos amis mais pas envie de le faire aux pruneau mais une envie de pomme. La blogueuse Plume et Prose m’a donné l’idée de caraméliser les pommes avant de les disposer dans le fond du plat et cela m’a donné encore plus envie non pas pour moi (car je n’aime pas le caramel) mais mon mari et ma petite dernière adore alors une raison pour essayer non ?

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Charlotte Tiramisu

Ah une charlotte tiramisu 😍😍😍

Bon vous l’aurez compris j’adore ….non pas trop la charlotte mais LE tiramisu, c’est un de mes desserts préférés (je dis bien un car j’en ai plusieurs c’est bien ça le problème !!!). J’aime tellement le tiramisu que je le réalise sous toutes les formes : en cheesecake, en bûche, traditionnel au café ou aux fruits et maintenant en charlotte.

C’est toujours une recette que je réalise la veille ou le matin pour le soir car je le trouve meilleur mais vous pouvez très bien faire le matin pour le midi, il faut juste respecter les 4H de réfrigération.

Là, la recette est réalisé au café mais vous pouvez très bien la faire aux fruits.

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Pains au lait

Des bons pains au lait maison pour le goûter ou petit-déjeuner des enfants (mais pas que 😉) nature ou servi avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Personnellement, j’ai fais le choix des farnir de barres au chocolat, celles que l’on utilise pour les pains au chocolat mais on peut très bien mettre des pépites de chocolat.

Je pensais que cela était compliqué de réalisation mais non en plus cela est nettement plus simple avec un robot pâtissier mais réalisable sans ne vous inquiétez pas.

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Les palets bretons

Pour essayé mon nouveau robot pâtissier ( le kenwood titanium 4,6l trop beau et trop bien, j’ADORE ), j’ai fait des palets bretons. J’ai trouvé la recette sur le blog de Patachou,miam-miam et compagnie . Comme à mon habitude, je n’ai pas mis les mêmes quantités mais un peu moins de tout mais même avec ces modifications, j’ai obtenu des palets avec une bonne texture friable.

Ah le bon goût de la Bretagne avec ses bons palets que j’ai accompagné d’une salade de fraises à la menthe et au citron…hum un régal. Ils n’ont pas fait mouche car ils ont tous été mangé.

La recette peut très bien être réalisée sans robot.

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