Salade de riz au thon et surimi

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Ouf, la canicule est enfin fini pour nous mais malheureusement pas pour tout le monde, il reste encore des départements qui souffrent de la chaleur. Voici une idée ( en plus des baignades rafraîchissantes, cinéma et magasins climatisés !!!) de salade toute simple et relativement rapide que vous pourrez manger nature, avec de la vinaigrette ou pour les plus gourmands avec de la mayonnaise.

C’est une recette que l’on peut également varier au grès de ses envies car vous pouvez y ajouter du poivron orange ou vert, de l’ananas, des petits pois, concombre, olives etc … bref ce qui vous passe par la tête mais attention, il faut quand même que se soit bon !!!!

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Hachis camarguais

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Voici un plat complet, équilibré et en plus simple à faire.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 courgettes moyennes

3 cc d’huile d’olive

90 gr de riz cru

5 cl de vin blanc

1 oignon émincé

400 gr de bœuf  haché à 5%

1 gousse d’ail hachée

1 cc d’herbes de Provence

1 boîte de tomates concassées (400 gr)

25 cl de bouillon de volaille

50 gr de gruyère râpé

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez le courgettes en fines rondelles.

Dans une sauteuse, chauffez 1 cc d’huile d’olive et y nacrer le riz 2 min, déglacez avec le vin blanc, réservez.

Ajoutez 1 cc d’huile d’olive dans la même sauteuse. Faîte revenir l’oignon ainsi que la viande pendant 2 min. Salez et poivrez, parsemez d’ail et d’herbes de Provence.

Versez les tomates, mélangez et laissez mijoter 3 min.

Graissez un plat à gratin avec la dernière cc d’huile d’olive.

Étalez de façon harmonieuse la moitié des courgettes.

Dispersez le riz.

Ajoutez la viande et recouvrir du reste de courgettes.

Versez le bouillon à hauteur, parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 40 min.

Servir avec une salade verte.

Source: Le top 75 des recettes de Weight Watchers.