Poke bawl saumon fumé, avocat

Hello tout le monde, je vous fais voyager à Hawaï avec ce bol.

Ce plat en plus d’être joli et gourmand, a l’avantage d’être à la fois complet et équilibré et qui peut être adapté selon les goûts de chacun et les saisons.

La recette originale est composée de dés de thon cru mariné dans de la sauce soja (sucrée ou salée toujours selon les goûts) servis avec du riz froid et des crudités, le tout servi dans un bol. Bon là, on est en hiver donc pas trop de crudité mais je sens que cet été on va se régalé ….

On peut également ajouter des fruits comme la mangue, ananas ( j’avoue, je n’ai pas essayé mais pourquoi pas !!! )

A la maison, on le sert avec juste de la sauce soja, sucrée pour les uns et salée pour les autres.

Jambalaya au poulet et chorizo

Le Jambalaya ou Jumbalaya est une spécialité culinaire emblématique de La Louisiane aux Etats-Unis mais on la retrouve également dans la cuisine Provençale.

Ce plat coloré et épicé aux épices cajun est à base de riz agrémenté de viande ( bœuf, poulet), de crevettes et de légumes le tout mélangé.

Là, dans ma recette, j’ai uniquement mis des blancs de poulet, la prochaine fois, je mettrai des pilons et j’essayerai avec des crevettes en plus.

C’est une recette comme tant d’autres et où il existe plusieurs variantes, moi je me suis orientée vers celle du blog La cuisine de Maylys ou j’ai fais moi même des modifications notamment je n’ai pas mis de branche de céleri car j’y suis allergique, j’ai directement mis un mélange épices cajun et pas mis les même quantités.

Riz au lait choco-amande

Une erreur d’achat nous permet parfois de faire des découvertes culinaires ….et là, c’est le cas. Ne sachant pas quoi faire avec la tablette de chocolat Nestlé amande, je suis partie à la recherche d’une recette sur la blogosphère et mon choix c’est arrêté sur le riz au lait au chocolamande de Cooking Julia car à la maison nous adorons le riz au lait. De plus cela m’a permis d’essayer un autre procéder de cuisson du riz au lait au Thermomix.

Butter chiken ou poulet Makhani

Aujourd’hui, je vous propose une spécialité indienne : le butter chicken. Attention ce n’est pas un poulet au beurre, c’est un curry crémeux légèrement épicé et tomaté. Cela nécessite un peu de préparation mais rien de compliqué et surtout accessible à tous.

Salade de riz au thon et surimi

Ouf, la canicule est enfin fini pour nous mais malheureusement pas pour tout le monde, il reste encore des départements qui souffrent de la chaleur. Voici une idée ( en plus des baignades rafraîchissantes, cinéma et magasins climatisés !!!) de salade toute simple et relativement rapide que vous pourrez manger nature, avec de la vinaigrette ou pour les plus gourmands avec de la mayonnaise.

C’est une recette que l’on peut également varier au grès de ses envies car vous pouvez y ajouter du poivron orange ou vert, de l’ananas, des petits pois, concombre, olives etc … bref ce qui vous passe par la tête mais attention, il faut quand même que se soit bon !!!!

Tomates farcies sur lit de riz Basmati

Un bon plat simple et complet qui fait rêver à l’été !!!! car je ne sais pas vous mais nous c’est un peu morose: 4 jours de beaux et 1 semaine de pluie fine mélangé à du frais alors moi, j’ai besoin d’été alors je le met dans l’assiette !!!!