Hérisson apéritif

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Voici une idée sympa pour un apéro sympa !!! Une jolie façon de présenter les légumes croquants avec à côté la petite sauce au fromage blanc qui va bien pour faire trempette.

j’ai trouvé plusieurs recettes sur la blogosphère dont beaucoup faîtes avec des boules de pain, ce qui me dérangeait avec ce procédé, c’est qu’une fois le hérisson terminé, on ne peut bien évidemment pas manger le pain alors, j’ai fais le choix, de prendre une pastèque (pas trop grosse bien sûr !! ) et là rien de perdu.

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Taboulé au couscous d’épeautre

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Petite leçon avant de faire le taboulé … alors l’épeautre c’est une variété très ancienne du blé qui autrefois était appelé le blé des gaulois ou encore blé sauvage. Le termes épeautre regroupe 3 variétés : le petit épeautre, le grand épeautre et l’épeautre de Tartarie. Avec l’épeautre que l’on peu trouvé également sous forme de farine, je fais du pain au petit épeautre, c’est bon et cela change des pains traditionnels, on trouve cette céréale dans les magasins bio sous la forme suivante.

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