Velouté butternut patate douce au lait de coco.

Voici un velouté que j’ai réalisé la veille de Noël et vue les commentaires pendant le repas, il a beaucoup plu. Je ne l’avais pas refait depuis mais voilà,ce soir, c’est notre repas et pour une fois, j’ai pensé prendre une photo 🤪 car je suis la spécialiste ; une fois le plat terminé et mince, j’ai encore oublié de prendre une photo 😤.

J’ai réalisé ce velouté avec le thermomix mais bien sûr, elle peut être réalisée avec un autre robot ou sans.

Ingrédients pour un bol :

250 gr de butternut coupés en dés

150 gr de patate douce coupés en dés

1/2 oignon

1 cube de bouillon de légumes

Sel et poivre du moulin

Lait

Eau

20 cl de lait de coco

Épluchez et coupez grossièrement l’oignon, mettez dans le bol.

Épluchez et épépinez la butternut, coupez en dés, mettez dans le bol.

Épluchez et coupez également en dés et mettez dans le bol.

Recouvrez les légumes voir un tout petit peu au dessus de moitié lait et eau.

Ajoutez le cube de bouillon de légumes ainsi que un peu de sel et du poivre moulin.

Programmez 28 min /100°/ vit 1.

5 minutes avant la fin du programme, ajoutez le lait de coco.

À la sonnerie, programmez 1,30 min / vit 10 .

Voilà le velouté est prêt a être dégustée…

Bon appétit !!! .