Ingrédient pour 6 personnes:
1 rôti de porc dans le filet de 1 kg 200 environs
200 gr de bacon fumé en tranches
200 gr de gruyère en tranches
50 gr de beurre
sel poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Enlevez la ficelle du rôti et tranchez le au 3/4 de sa hauteur en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.
Dans chacune des incisions, insérez une tranche de gruyère ainsi qu’une tranche de bacon.
Ficelez le rôti fermement pour qu’il tienne lors de la cuisson, comme sur la photo.
Placez le rôti dans un plat allant au four, ajoutez un fond d’eau et parsemez sur le dessus les 50 gr de beurre, salez, poivrez.
Enfournez pour 1 heure.
Servir avec des pommes de terre sautées et de la ratatouille enfin moi c’est avec ça que j’ai servi car j’avais des gourmands !!!!
La Malle à recettes ... 