Soufflés au chocolat express

Ingrédients pour 4 ramequins:

65 gr de chocolat pâtissier

2 cs de lait

3 cs de sucre semoule

2 œufs

sucre glace

 

Préchauffez le four à 150°C.

Beurrez les ramequins et les saupoudrez de sucre glace.

Faîte fondre le chocolat avec le lait, fouettez bien et ajoutez les jaunes d’œufs, et 1 cc 1/2 de sucre, fouettez de nouveau.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, y ajoutez le reste du sucre.

Mélangez délicatement le chocolat avec les blancs en neige.

Versez la préparation dans les ramequins.

Enfournez pour 15 minutes.

Dégustez immédiatement à la sortie du four.

 

Source: Cuisine AZ