Depuis le temps que tout le monde me dit « quoi tu n’as jamais fait de soupe avec les fanes des radis? » Alors je me suis dit qu’il fallait que j’essai. Ayant acheté des radis tout frais ce matin, que les fanes étaient belles, pas abîmées, je me suis dit allez hop je me lance.
Ingrédients:
1 botte de radis (dont vous gardez les fanes bien sûr et mangez les radis à l’apéro)
3 petites pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
20 gr de beurre
1 litre d’eau
1 cs de fromage de chèvre en crème
sel, poivre
Lavez les fanes de radis au moins trois fois à grande eau pour bien ôter le sable.
Épluchez et lavez les pommes de terre, les coupez en cubes.
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, mettez-les dans le bol du Thermomix 10 sde/ vit 10 ou 3 coups de turbo.
Ajoutez le beurre, programmez 5 min/90°/ 
.
A la sonnerie de la minuterie, ajoutez les pommes de terre, les fanes de radis, l’eau, le sel et le poivre. Programmez 25 min/ 100°/ vit 2.
Une fois le programme terminé, mixez 20 sde/ vit 7.
Ajoutez le fromage de chèvre et mixez de nouveau 10 sde en augmentant la vitesse progressivement jusqu’à 4.
Servez chaud avec des petits croûtons à l’ail.
La Malle à recettes ... 