Une belle recette de salade avec des ingrédients simples mais qui l’a rend originale : des pâtes à l’encre de sèche qui contrastent avec les tomates rouges ainsi que la blancheur de la feta. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’encre de sèche ne change pas le goût des pâtes, quelqu’un qui y goûterait les yeux fermés, penserait même qu’il mange des pâtes blanches.
Ingrédients pour un saladier:
300 gr de pâtes à l’encre de sèche
2 tomates
1/2 paquet de feta
1/4 de poivron orange (peut être remplacé par des la carotte râpée)
sel, poivre, persil ciselé
Cuire les pâtes une dizaine de minutes à l’eau bouillante salée, égouttez et passez sous un filet d’eau froide pour les faire refroidir mais également pur éviter qu’elles ne collent.
Coupez les tomates en dés, faîtes de même pour le poivron, taillez la feta en gros dés. Ciselez le persil.
Mélangez tous les ingrédients avec les pâtes. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Servez avec une sauce vinaigrette au balsamique.
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