Tartines d’aubergine à la tomate gratinées au chèvre

Bonsoir les gourmands !!!

Une recette pour les végétariens ou tout simplement comme accompagnement de grillades, un pure délice, moi j’ai adoré et cela change.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 aubergines

4 grosses tomates

râpé de chèvre

sel, poivre, origan

 

Lavez et coupez les aubergines dans la longueur en tranche de 1,5 cm d’épaisseur. Je compte 2 tranches  par personnes. Salez-les et laissez reposer 20 à 30 minutes.

Lavez et coupez en rondelles les tomates.

Préchauffez le four à 200°C.

Grillez les tranches d’aubergines sur les 2 faces, j’ai utilisé une poêle grill. Réservez-les sur une plaque à pâtisserie. Poivrez-les mais ne saler pas.

Grillez les rondelles de tomates, déposez-les sur les tranches d’aubergines, salez, poivrez et saupoudrez d’origan.

Mettez du râpé de chèvre sur le dessus.

Enfournez pour 20 minutes.

Servez bien chaud.

Source : recettes sur paquet du râpé de chèvre 🙂